走进厨房,将保鲜层的羊肉拿出来。
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林阅棠买的是已经砍好的羊前腿,冷水下锅,用姜片跟当归焯水,捞出来沥干水分。
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砂锅里下油,放羊肉煎热后,倒入开水,然后放甘蔗、当归、党参还有白胡椒粉下去烧到滚开,合上盖子,先闷个四十分钟左右。
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等时间一到,林阅棠就把切好的白萝卜也倒进去,合上盖子再焖一会儿。
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随着时间一点点过去,羊肉的醇厚混着白胡萝卜的清甜温吞吞的顺着锅沿冒了出,又从窗口飘散出去。
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虽然不如辣香味刺激,但这股暖融融的荤鲜也是格外诱人的,从楼下路过的行人闻见这股味道,都忍不住吞了吞口水,抬头一看,是林氏小饭馆那栋楼啊,肯定是林老板又在做好吃的了。
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今天冬至,幼儿园只要上半天,汤炖好时,刚好就是幼儿园的放假时间。
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林阅棠去接小卿宝,虽然只有短短一段路,但还是给她戴好帽子还有手套,回到家上楼了才给她摘下来。
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“饿不饿啊,我们来喝汤吧。”林阅棠掀开砂锅,加了点盐下去搅拌,舀出一碗羊肉汤。
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“小姨小姨,这个汤汤特别特别香!”小卿宝超级激动地说,“这里面是什么肉肉呀?”
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“有羊肉,还有白萝卜哦。”
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林阅棠拍碎几颗葱头,又把香葱切成小段,开小火用油煸香后淋入酱油,滋啦一声,酱油冒出油花,一道简单的咸口调味料就弄好了,这个可以用来蘸羊肉吃。
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小卿宝用勺子舀起一块羊肉,羊肉被炖得筋肉分明,带着脂香的羊皮颤颤抖动着,□□之间还带着清亮的汤水。
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这羊肉没有一点骚味,全部都是那种炖久的肉香,小卿宝吧砸
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