第49章

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乳鸽过了皮水之后, 又要重新风干，等到干透了，才能进行下一步。

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虽说还有还有好几个步骤, 但这会儿米酒跟醋香已经完全渗透进乳鸽里，透出一种独特诱人的风味。

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小陈看着挂在竹竿上透干的乳鸽, 一直烦恼的公众号宣传文任务忽然就有了想法：“林老板, 我能不能拍几张乳鸽的照片，然后发布在我们社区的公众号上？”

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“可以啊，你拍吧。”像这种正面向的宣传，林阅棠并不介意。

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小陈拿出手机各种找角度拍摄。

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等乳鸽风干了，林阅棠又收进来浇脆皮, 用面粉、牛奶、蛋白、生粉等材质特制而成的脆皮水淋在乳鸽身上, 一次一点地这样均匀淋上去，让乳鸽的每一块皮肤都流淌过脆皮水, 这一步就是乳鸽外皮能否酥脆光亮的关键。

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云雅在旁边帮忙拿乳鸽，她不禁感慨：“这个脆皮乳鸽好复杂呀。”

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“心急吃不了热豆腐, 心急也吃不了好乳鸽。”林阅棠笑着说。

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云雅点点头, 这是她来店里工作之后, 看林老板做过的最细致的一道菜了，味道肯定特别香。

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小陈在旁边全部录下来了，她看着林老板这一套行云流水的操作, 心中的期待值也已经被拉到顶峰。

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脆皮乳鸽她以前吃过, 但味道应该不怎么样, 所以她都没什么印象，她现在就等着林老板的乳鸽出锅，然后尝尝看到底有多好吃。

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“老板，还要多久啊？”一向沉稳的小陈这会儿都被勾得有些等不及了。

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“还得差不多一个小时吧。”林阅棠说。

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