花,挂名人画,装点店面,环境清雅,所以,尤其受汴京文人雅士和高门贵女的喜爱,闲暇时间常来这里学点茶分茶,或者单纯的喝茶消遣打发时间。
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比如今儿个,杨蔓娘写完了存稿,便来了这里,坐在靠窗的位置,饶有兴致的跟甜娘学点茶。
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她早就对点茶分茶有兴趣的,如今经济条件允许了,自然要亲自尝试一下。甜娘是这里的头牌点茶娘子,是有真手艺的。杨蔓娘偶尔来这里,都会点她教自己点花茶。
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宋人茶事,最为平常,也最为风雅。喝茶是大宋人的一种生活方式,茶馆也是大街上的热门场所。就像现代城市里几乎在每个重要的地方都有奶茶店,而在汴京城,满大街都是茶馆儿。每天客人络绎不绝,茶坊不光是汴京人喝茶的场所,更是休闲娱乐交友的地方。无论是文人墨客,还是市井百姓,都能在这里找到属于自己的那一杯茶。
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点茶前,甜娘例行虔诚的燃上香,伴随着乐女的古琴声。
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用泉水浸沥过茶具,点茶之前还要再暖盏,用开水过一遍茶碗。茶碾压碎茶叶,连续注水七次,使茶末与水交融,茶汤表面显现雪沫乳花,在盏中调作膏状,不时以汤瓶冲点,边冲点边以竹制的茶筅在盏中回环搅动击拂。
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很快,兔毫盏中的汤表层,便被冲泡出了一幅精美的兰花图。
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“杨姑娘觉得这盏茶如何?”
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甜娘笑眯眯的道。
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“厉害,不愧是点茶大家!”
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兔毫茶盏中的兰花栩栩如生,枝叶分明。
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无论看过多少次,杨蔓娘都忍不住赞叹。这点茶的其原理和现代的咖啡拉花相似,但是又更难。点茶分茶不仅考验泡茶的技能,也讲究腹中有书墨,能点出人物,花草和诗句。
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所以点茶之人,最起码
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