第5章
了半个多时辰，但这也是没法子的事儿，虽然矾楼晚上客人多，但是白天东楼和北楼那边还是有客人来用午餐的，所以，大厨房那边自然要紧着客人。
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今天的员工餐。
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除了正常烩白菜水饭以外，竟然还有爊肉炖豆腐。
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在这个年代，羊肉价格昂贵，普通市井老百姓往往选择价格更为亲民的猪肉来满足口腹之欲。制作多种小吃和菜肴。
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所谓的爊肉，就是将猪肉切成均等的小块儿，加佐料用文火慢慢熬煮到软烂，做法有点儿类似于现代的熬肉。
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东坡先生曾有诗云，无竹令人俗,无肉使人瘦。不俗也不瘦,餐餐笋煮肉。
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这个季节，想要笋很难，但是能吃上爊肉肉炖豆腐也是极好的。
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油水非常足。
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肉的味道太霸道了，一进大厨房外间小厅，就能闻到那浓郁的香味儿。
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让许久没吃过肉的杨蔓娘，忍不住没出息的咽了咽口水。
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大厨房的员工餐，除了不用隔着玻璃，其他的就跟现代学校食堂打饭似的，几个帮厨的老娘都是四十来岁，无师自通，那拿打饭勺子的手就跟得了帕金森似的，一个劲儿的抖，让打饭人的心也跟着一起抖。
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不过。
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有人的地方就有江湖。
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老大娘们也不是一直手抖。
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比如给吕小娘打饭的时候，曾老娘就没有抖，给了实实在在的一大勺子爊肉炖豆腐。
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曾老娘是吕小娘的本家婶婶。
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而沾了吕小娘
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