看着苏晓琴熟练的动作,忍不住夸赞道:“晓琴,没想到你厨艺这么好,我今天可有口福了。”苏晓琴笑着回答:“这都是以前看妈妈做的,我偷偷学来的。今天咱们就用自己的方式,把这道传统菜做出新滋味。”
焯好水的五花肉在热油中慢慢煎至两面金黄,散发出诱人的香味。苏晓琴加入葱姜蒜、八角、桂皮等调料,翻炒均匀后,倒入适量的酱油和冰糖。“这冰糖是关键,能让红烧肉的颜色更红亮,味道也更香甜。”苏晓琴一边说着,一边仔细地搅拌着锅里的肉。她还记得妈妈曾经告诉她,搅拌的时候要顺着一个方向,这样才能让调料均匀地裹在肉上。
接下来,他们又一起做了一道清蒸鱼。吴冕夜小心地将鱼处理干净,在鱼身上划几刀,方便入味。苏晓琴则在一旁准备葱姜丝和蒸鱼豉油。鱼蒸好后,吴冕夜将蒸出的汤汁倒掉,换上新鲜的葱姜丝,淋上热油和蒸鱼豉油。“滋啦”一声,热油激发了葱姜丝和蒸鱼豉油的香味,瞬间弥漫了整个厨房。苏晓琴提醒吴冕夜:“热油一定要烧到冒烟,这样淋在鱼上才香。咱们得注重细节,才能做出美味佳肴。”
除了红烧肉和清蒸鱼,他们还做了炒青菜、凉拌黄瓜等几道家常小菜。炒青菜时,苏晓琴熟练地控制着火候,快速翻炒着青菜,让青菜保持着翠绿的颜色和鲜嫩的口感。她巧妙地掌握着火候与时间,精准地把握着青菜下锅和出锅的时机,使得每一片青菜都脆嫩爽口。凉拌黄瓜则是吴冕夜的拿手好戏,他将黄瓜拍碎,加入蒜末、生抽、醋、香油等调料,搅拌均匀。他还特意加入了少许自己独特的调味秘方——一点点碾碎的熟芝麻,为凉拌黄瓜增添了一份别样的香气。“尝尝我拌的黄瓜,绝对清爽可口。这可是融合了我独特创意的凉拌黄瓜。”吴冕夜自信地说道。
当一道道色香味俱佳的菜肴端上桌时,苏晓琴的眼眶再次湿润了。“冕夜,这些菜的味道和我小时候吃的一模一样,让我想起了和爸爸妈妈一起过年的时光。没想到咱们现在都大三了,还能做出这么美味的年夜饭,真的很有成就感。”
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吴冕夜轻轻握住她的手:“晓琴,以后每年过年,我都会陪你一起做这些菜,让这份温暖和幸福一直延续下去。咱们在成长,这些传统的味道也会一直伴随着我们。”
吃完年夜饭,两人坐在客厅里,等待着跨年的时刻。电视里播放着热闹的春节联欢晚会,主持人妙语连珠,各类节目精彩纷呈。小品演员们以精湛的演技和幽默的台词引得他们
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