第84章 彼此试探

水，水与茶叶相遇，发出一阵轻微的“嘶嘶”声。他用盖子轻轻撇去浮沫，然后盖上盖子，让茶叶在盖碗中浸泡一会儿。

过了一会儿，汤司丞一手端起盖碗底座，另一只手拿着盖子，轻轻撇着浮在表面的茶叶，一碗微微碧绿的茶汤中，飘起阵阵袅袅茶气，他深吸一口袅袅升起的茶气，那股清香瞬间沁入心扉，让他感到心旷神怡。

汤司丞慢慢地抿了一口茶汤，茶汤顺着喉咙滑下，一股清香回甘的味道在口中蔓延开来。他细细品味着这股茶香，感受着茶叶的独特韵味，仿佛置身于一片宁静的茶园中。

最后，汤司丞将茶汤徐徐咽下，那股清香在口中久久不散，让他回味无穷。这个称为“临安龙井茶”的叶，是汤司丞喝过的最好的茶叶。

龙井茶作为后世着名的绿茶之一，其产地位于浙江省杭州市西湖区。这片得天独厚的土地赋予了龙井茶独特的品质和口感。

每年春季的3月至4月，是龙井茶采摘的最佳时节。茶农们会精心挑选出最鲜嫩的叶子，这些嫩叶宛如初绽的新芽，充满了生机与活力。

采摘下来的鲜叶，要经过一系列复杂而精细的制作工艺，才能最终成为我们手中的龙井茶。首先是杀青，这一步骤旨在通过高温破坏茶叶中的酶活性，从而保持茶叶的绿色和香气。接着是捣香，这是龙井茶制作中独特的一道工序，通过轻揉茶叶，使其散发出独特的香气。

然后是炒青，这一步骤需要掌握火候和技巧，将茶叶炒制出恰到好处的香气和口感。揉捻则是为了塑造茶叶的形状，使其更加紧实。筛选是为了去除杂质和不符合标准的茶叶，保证成品的质量。

最后，经过保存，龙井茶的香气和口感得以更好地保存和提升。制成的干茶，片片如刀，色泽银绿，宛如翠玉。冲泡后的汤色清澈透明，香气清幽高雅，滋味鲜爽回甘，令人陶醉。

碧螺春则是将清晨采摘来的嫩绿芽叶摊放在竹匾上，薄薄地摊开，让它们在微风与暖阳中均匀失水，褪去那一抹青涩与水汽。

接着是关键的杀青环节。一口烧热的铁锅，控制好温度，茶农挽起袖子，双手迅速探入锅中，轻柔而敏捷地翻炒着芽叶。那芽叶在锅中发出细微的“滋滋”声，像是在欢快地歌唱。茶农的手灵活地穿梭，不断调整着翻炒的力度和节奏，让芽叶均匀受热，青草气渐渐消散，取而代之的是清新的茶香开始弥漫。

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杀青完成后，便进入揉捻显毫阶段。茶农把芽

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