另类乡医
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第三百三十七章,厨艺的至高境界

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可惜岐山云雾茶没了,也只泡上杯龙井了!更加可惜的是饮水机的水温度不够!泡不出龙井本该有的茶香!

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茶之一道,讲究就有点多!茶叶是主,水次之,之后是茶具,最重要的是泡茶人和品茶人的心情心境!

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今天无论李齐还是灵儿,心情心境都是蛮不错的!自从萍儿从市里过小县城之后,两人还是首次独处!虽然说没有在谈情说爱,但也品茶品得津有味!

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“龙井虽有名,却比不上云雾!”灵儿呷了一小口,微闭妙目说。↖,..可见丫头在用心品茶,也对比两种茶叶的不同之处!

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“傻丫头!个人的感观罢了!喜爱不同,不能以好坏论之!有如青菜萝卜各有所爱!”李齐也小饮了一口!

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“我知道,这与厨艺是相通的!每个厨师都自己的一套理论和操作!就是同一个菜品也会炒出不同的味道!有人说这个味好吃!也有人说那个味才好吃!是吧!”灵儿放下茶杯说。

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“差不多是这个道理,世上万事万物的道理都是相通的!道法自然!就拿烹饪来说,一道菜体现出本味就很高了!绝对不是是由什么调料决定的!灵儿!你认为厨艺的至高境界是什么!?”李齐笑着问!

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“至高境界?所谓食不厌精,脍不厌细!就个人而言,厨艺的至高境界就是炒一道菜能赋于个人意志!别人能从你烹饪出来的美食中感受你的心情心意!”灵儿迟疑了一下!

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“食物的烹饪,最初为了解决温饱更好入口而为!也就是熟了能吃就行!随着生活水平的提高,食物逐渐品种繁多,人们就开始追求如何烹饪才好吃!从吃到品!这是个循序渐进的过程!

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在这个过程就产生了各种菜系,也形成各种厨艺!每个时段对厨艺的至高定义都不同!至今也形成统一的概念!

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