穿成知青去种地 第66节

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想吃香的，一是炸，二是烤。

烤鱼也有多种做法。

姜棉熟悉一些的是火烤，但是这个火候就比较难把握，如果弄成烧烤那种，这香味可能会飘得太远，姜棉不想做。

还有一种就是油炸，把鱼炸过了，再和配菜下配料放锅里一起炖，这种烤鱼要用的调料比较多。姜棉想了想，又放弃了。

至于那些也用到什么烤箱啊，电烤炉之类的，现在没那个条件，就不用想那些浪费脑细胞了。

最后决定，还是炸鱼片算了。他们现在的花生油还是挺富余的，可以奢侈那么一回。

选了两条大一点的草鱼，姜棉就洗脚上田了。

把鱼提回去洗干净，刮鳞去内脏去黑膜，把鱼头切下来放一边。

刚好今天卖豆腐的过来，姜棉买了两大块。

这鱼头可以留着晚上和豆腐一起做鱼头豆腐汤。

把鱼身上的大骨去掉，然后切片腌制。既然想吃香的，就更加香一点吧。

上次做扣肉的那种香料已经过了明路了。姜棉就下一些到鱼片里一起腌制。

既然炸鱼，那就炸多一样吧。

在腌制鱼的时候，姜棉想起了那些刚收回来没多久的土豆，拿了几个出来，削皮切条，炸鱼之前，先炸土豆。

既然炸薯条，没有番茄酱也是不完美的，那就再做一个番茄酱。

刚好菜地里就有番茄，姜棉摘了几个回来，准备熬多一点，可以留着平时吃。

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