第二十三 章 惊讶

的三条鱼，张翠花立刻把鱼剖好，留了一条全鱼准备年三十敬神用的，剩下的两条，一条草鱼身体全部切成块用盐腌了，剩下的鱼头和另外一条大头鱼的鱼头留了下来，张翠花还留了几块鱼肉，原本准备炸了晚上吃的，被张涛叫住了。“这鱼头不用炸了，等下直接炖着吃好了。”

炖鱼头这道菜在张涛家他们这边也没流行起来，这个时候鱼头都被炸了装碗里充数量招待客人的，要不然过年的时候客人过来拜年吃饭夹两块鱼肉后就会少很多的，后面来的客人都没法招待了，挺丢脸的，所以一般的人家不会奢侈的把鱼头炖了吃的。

张涛家因为张涛抓的三条鱼的原因，过年招待客人的鱼够了，所以张翠花才会准备做几块鱼肉给小孩子吃的，现在听了张涛的话后就不炸了，直接把切好的鱼给了张涛。张涛接过鱼头后用水过了下，然后倒了适量的水放锅里烧开。

自己则找了一些生姜切成片，然后又弄了一些泡椒出来，再切了一把葱。葱切成段，随即他又洗了一个白萝卜，切块。这个时候锅里的水已经开了，把鱼头倒进锅里，丢了几片生姜，然后盖上锅盖就在一边等着。

“这鱼头就这样做不会很大腥味的？”做这一切的时候张翠花就在一边看着，看到张涛做着这一切的时候挺好奇的，忍不住问道。她一直都不怎么喜欢吃鱼，特别是直接煮的鱼，因为鱼的腥味太重了。

“不会的，那些生姜能压腥味的，而且等下还要放葱和泡椒的，鱼的腥味都能压住的。”张涛说着这些的时候样子很老练，这道菜他自己在前世就做过不少次，熟练的很了，该怎么做自然很有底气的，怎么会有腥味呢。

这个时候锅里的鱼汤开始沸腾了，整个汤已经变成了白色，张涛立刻揭开锅盖，把切成块的白萝卜放到了锅里继续煮了起来，等白萝卜熟了后他才不慌不忙的把配料放了进去，葱花和泡椒最后放进去的，这两样只要用汤烫下就可以的。