第200章 清晨五点的「甜沫不甜十月初一」

着柔，却藏着『滋养的劲』，就像甜沫，名字带『甜』，喝着是『咸』，却暖得『实实在在』。」

三、木桌前的「味觉反差」：皱眉与回甘的「矛盾滋味」

??六点整，大爷端来甜沫——粗瓷碗里的汤堆成「温柔的小山」，豆腐丝的「白」、花生的「红」、菠菜的「绿」，在米浆的「金黄」上撞出「清晨的鲜活」。李可佳捧着碗蹲在木凳上——碗沿的温度透过手套传来，热气混着「吸溜吸溜」的喝汤声，在晨雾里凝成「看得见的暖」。

??第一口汤刚触到舌尖，「咸香」便裹着「小米的绵密」涌上来，花生的「脆」与黄豆的「沙」在齿间蹦跳，尾调竟有一丝「泉水的清甜」，像给味蕾做了场「从雾到光」的漫游。骆梓淇拍下她「皱眉又笑」的表情：晨雾沾着发梢，碗沿沾着米浆，背景里的老食客们或蹲或坐，捧着碗「唏溜唏溜」喝汤，有人配着「油旋」转着吃，有人就着「茶叶蛋」剥着聊，「你发现没？济南的清晨，是被甜沫『暖醒』的——不管多冷的天，一碗汤下肚，毛孔张开了，话匣子也打开了，跟这汤似的，『浓稠』却『透亮』。」

??隔壁大妈笑着递来半块油旋：「姑娘，甜沫得配咱的『油旋』，酥皮泡汤，香到脚心！」她舀起一勺汤，米浆在勺里「晃荡」，表面的「末料」跟着打旋，「以前咱济南人赶早班，天不亮就来摊前蹲守，看大爷筛面、搅汤，等第一锅甜沫出锅——这口汤啊，是咱泉城人的『清晨仪式』。」

四、早市漫走：从甜沫到泉城的「温润密码」

??七点整，晨雾渐散，李可佳捧着甜沫逛「泉水豆腐坊」：玻璃罐里的「石磨小米」金黄饱满，竹筐里的「章丘大葱」青得发亮，老板抓了把黄豆，「咱甜沫的『末料』得用『本地货』：花生是『鲁中丘陵』的，黄豆是『黄河滩』的，菠菜是『泉边菜园』的，跟咱济南的泉水一样，『各有各的甜』。」

??路过「五龙潭」时，晨练的老人在池边打太极，甜沫的「汤香」混着「泉水的清冽」飘来，石桌上的「甜沫碗」与「泉水杯」在晨光里撞出「温柔的暖」。「以前泉水边全是甜沫摊，晨练的、赶集的，走到这儿都要喝一碗，看泉水冒泡泡，听汤勺搅锅——日子就这么『慢和和』地过。」一位拎着鸟笼的大爷笑，「现在早市搬了地，可『蹲在摊前喝甜沫』的劲儿没变，就像这汤，换了灶台，还是『泉城的味儿』。」

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??坐在「泉城广场」的石阶上，李可佳忽然懂了：

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