第184章回民街泡馍的「耐心考验九月十一」

饱了汤汁，用筷子挑起时「颤而不散」，汤头的油花裹着葱花，在暮色里泛着暖光。吹凉第一口汤，牛骨的鲜混着麦香涌进舌尖，馍粒的「筋道」与汤的「绵密」在口腔里碰撞，尾调带着一丝若有若无的焦香——那是馍块外壳被汤泡软后，留下的「烘焙余韵」。

??「好吃不？掰馍时皱的眉头，现在都成笑纹了。」骆梓淇拍下她眯眼的样子：指尖还沾着馍渣，嘴角却扬起满足的弧度，背景里的师傅正给新食客递上坨坨馍，「你发现没？掰馍的『累』，最后都变成了『吃馍的香』——就像咱们一路学做刀削面、搓栲栳栳，手酸了、汗流了，可尝到自己做的食物时，那些『麻烦』都成了『值得』。」

??夜风掀起泡馍馆的门帘，带来最后一丝汤香。李可佳望着邻桌的食客——有人低头专注掰馍，有人边掰边看手机，却都在「慢节奏」里，显露出「难得的平静」，忽然懂了：所谓「泡馍的考验」，从来不是「掰馍的辛苦」，而是「在快时代里，给自己找一个『慢下来的借口』」——就像这碗泡馍。