第172章 八月末的「味觉总结八月廿六」

一、昆明湖畔的晨光：手账里的「味觉拼图」

??八月廿六的清晨，房车停在颐和园昆明湖畔，车门刚开，湖面的水汽裹着荷叶香涌了进来。李可佳抱着八月手账坐在石阶上，晨光穿过柳树枝条，在纸页上投下细碎的影——天津煎饼的葱花、河北麻糖的糖丝、北京炸酱面的酱色，在手绘插画里依次铺展，像给这个八月的「味觉旅程」拼了幅「京津冀地图」。

??骆梓淇支起三脚架，镜头扫过手账细节：贴在「天津篇」的煎饼果子包装纸边缘泛着油光，纸上的「果篦儿酥脆，面酱微甜」字迹旁，画着摊主挥竹蜻蜓摊面糊的简笔；「河北篇」的麻糖插画下，压着张赵州雪梨的照片，果肉上的汁水在照片膜上凝成小珠，像藏着八月初八清晨的露水；「北京篇」的炸酱面页间，夹着在后海捡的槐树叶，叶脉里还沾着少许黄豆粉，背面是李可佳的小字：「槐花落进碗里的瞬间，忽然懂了『时光入味』的意思。」

??路过「廓如亭」时，李可佳忽然想起查过的典故：颐和园曾是清代皇家消暑之地，慈禧太后喜食「四大抓」（抓炒里脊、抓炒鱼片等），讲究「色、香、味、形」俱全——恰似这趟旅程中遇见的美食，从市井的煎饼到胡同的炸酱面，虽非山珍海味，却藏着「人间至味是清欢」的讲究。眼前的昆明湖波光粼粼，远处的十七孔桥如长虹卧波，竟觉得这湖光山色，也成了「味觉记忆」的天然背景板。

二、手账整理：从「舌尖」到「心尖」的「味道归档」

??七点整，李可佳翻开手账第一页——八月一日的天津煎饼摊，摊主阿姨舀面糊的「哗啦」声仿佛还在耳边：「姑娘，加俩蛋？果篦儿还是薄脆？」铁鏊子上的面糊被竹蜻蜓摊成圆饼，边缘微微翘起时刷上面酱，撒葱花、芝麻，裹进果篦儿的「咔嚓」响，是天津清晨的「味觉闹钟」。她在插画旁标注：「煎饼果子的市井，是阿姨手速里的烟火，是『您要嘛料』的热络，是塑料袋裹着的烫手温度。」

??翻到「河北篇」，唐山麻糖的制作过程跃然纸上：麦芽熬糖的「咕嘟」声、匠人拉糖丝的「甩动」声、棉纸包裹时的「沙沙」响——画中的糖丝如银线交织，旁边贴着作坊老板的话：「拉糖得趁热，手稳心细，跟咱河北人做人似的，实在、有韧性。」再往后是承德山蘑炖柴鸡的插画，松针下的蘑菇与铁锅里的汤汁相映，配文：「山蘑吸饱了露水，柴鸡炖透了时光，坝上的豪迈，藏在粗瓷碗的热气里。」

??「北京篇」的炸酱面页最厚：后厨里师傅搅酱的「沙沙」

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