第25章 岳麓石阶的「甜香文脉」（湖南长沙三月初九）

一、书院青阶的「桂香偶遇」

三月初九的岳麓书院浸在淡金色的晨光里，泮池的水映着「惟楚有材」的匾额，风穿过古槐的枝桠，把去年的桂花陈香，轻轻抖落在青石板上。李可佳的鼻尖忽然动了动——拐角处的老槐树下，穿蓝布衫的老奶奶正往竹匾里摆桂花栗子糕，米白色的糕体嵌着棕红的栗子碎，顶端撒的干桂花，像落了层会呼吸的金粉。

「姑娘尝尝？刚蒸好的，栗子泥是自家炒的。」老奶奶掀开棉罩，热气腾起时，糯米的绵混着栗子的香、桂花的甜，漫成了一团温柔的雾。李可佳蹲下身，指尖划过糕体表面——糯米粉揉得细腻，栗子泥颗粒感分明，桂花蜜的光泽在晨光里微微发亮，像把千年书院的静，揉进了这块小小的甜糕里。

骆梓淇支着相机拍竹匾特写，镜头里的桂花栗子糕摆成整齐的方阵，每块糕体边缘都带着手工切制的毛边，像书页的折角。忽然听见老奶奶笑：「岳麓书院的学生最爱买，说吃着甜糕背《论语》，字里行间都带着桂花香。」她的指尖沾着糯米粉，在竹匾边缘画了个小圈，像给这场「书香与食香」的相遇，盖了枚温柔的印。

二、石案前的「糕体手作」

午后的阳光斜照进书院侧院，老奶奶的石案上摆着糯米粉、蒸好的栗子、还有玻璃罐里的桂花蜜——栗子去壳后捣成泥，要过三遍筛才够细，糯米粉用温水和，揉成面团时得「三揣三醒」，最后拌入栗子泥和桂花蜜，蒸制时得在笼屉铺纱布，防止粘底。

「糯米粉和栗子泥的比例是七比三，」老奶奶把面团分成小剂子，掌心的温度透过蓝布衫传来，「以前书院的夫子们爱用这糕配茶，说『甜不齁喉，香不夺味』，像极了做学问的『中庸之道』。」李可佳跟着揉面，糯米团在掌心打滑，栗子泥总混不均匀，急得鼻尖沾了粉——骆梓淇趁机拍下她皱眉的样子：发尾被春风掀起，指尖捏着半块「阴阳脸」的糕体，身后的古槐枝桠，正把光斑筛在她肩上。

蒸糕的间隙，老奶奶指着书院的朱漆门：「这门楣上的雕花，还是光绪年间的老手艺，和我做糕的模子同岁——你看这糕体的纹路，像不像书院石阶的苔痕？」李可佳凑近模子，木质纹路里嵌着细碎的桂花，果然和青石板上的苔痕一样，带着岁月的呼吸感。

三、石阶分糕的「甜香流动」

傍晚的书院飘起细蒙蒙的雨，青石板路被洗得发亮，李可佳捧着竹匾蹲在「赫曦台」下——刚出炉的桂花栗子糕还带着热气，她把糕体切成小块，用宣纸包好，递给路过的

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