第11章 石潭村的「山水茶味」（安徽石潭村二月十三）

涩』退了，剩下的都是『清鲜』。」王阿婆往她手里塞了把刚炒好的毛峰，干燥的茶叶在掌心发烫，凑近闻，是雨后竹林的清、晒谷场的暖，还有炭火灶的烟火气。李可佳把茶叶夹进手账——牛皮纸页间立刻染上茶香，混着围巾上的「臭香」，竟成了独特的「石潭气味标本」。

三、晒秋竹匾旁的「味之握手」

傍晚的晒秋场铺满竹匾，金黄的玉米、暗红的辣椒、深褐的腊肉，在夕阳里摆成美丽的图案。李可佳蹲在腊肉匾旁，看王阿婆切茶饼——圆形的茶饼裹着芝麻，掰开后能看见细碎的茶叶末，混着猪油的香，和晒了一天的腊肉味撞个满怀。

「尝尝看，茶饼配腊肉，是咱山里人的『下午茶』。」王阿婆递过一块茶饼，芝麻香混着炒茶的焦香，咬下时酥脆掉渣，内里的茶叶末在舌尖泛开清苦，却被腊肉的咸香立刻中和——深褐色的腊肉片油润发亮，咸鲜里带着烟熏味，配着茶饼的清香，像山与水在嘴里握了手。

骆梓淇支起三脚架拍全景：晒秋场的竹匾在夕阳下铺成彩色的毯，李可佳坐在竹凳上，手里的茶饼咬了半口，腊肉油星沾在嘴角，身后的王阿婆正往竹匾里翻晒茶叶，竹耙划过的痕迹，像在大地上写一首关于「山水」的诗。镜头拉近，她忽然指着茶饼笑：「你看，茶的清苦是『山的棱角』，肉的咸香是『水的温柔』，合在一起，刚好是『山水相和』的味道。」

四、围巾与手账的「气味和解」

深夜的房车停在石潭村头，车载手账桌上摆着刚炒的毛峰、王阿婆送的茶饼，还有块用荷叶包着的腊肉——油脂透过荷叶渗出来，在包装纸上印出深褐色的斑，像幅天然的水墨画。李可佳捧着茶杯，看热气在车窗上凝成雾，忽然想起白天被骆梓淇围巾裹住的指尖——那时嫌弃的「鱼腥味」，此刻竟成了「烟火气」的注脚。

「其实围巾的味道挺特别的，」她忽然把围巾凑到骆梓淇鼻尖，茶香混着臭鳜鱼的「臭香」，还有他身上的皂角味，「像把宏村的水、石潭的山，都织进了毛线里。」骆梓淇笑了，指尖划过她手账里夹着的茶芽——叶片边缘的锯齿还带着炒茶时的焦痕，旁边贴着张晒秋场的速写，角落里画着个戴围巾炒茶的小人，围巾角飘着两条「气味线」：一条标着「臭香」，一条标着「茶香」。

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手账最后一页贴着采茶的竹篓照片、茶饼的包装纸，还有段小字：「今日懂得『味的辩证法』：咸香的腊肉不抢茶香，反让茶的清苦更动人；带着鱼腥味

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