第二十四章 古越陈酿煮花螺

躁。

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这也是为什么在海底捞最初的阶段主打服务牌的时候，很多真正的有钱人体验过后感到不适的原因。

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因为他们家的服务员空有热情而无眼力，看不出来客人需要是什么，只能一次又一次的主动询问。

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这样偶尔一两次或许你会觉得他很热情，但是次数一多肯定会觉得打扰。

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不过近两年也慢慢在改善，服务也开始得体，再加上内部体制的完善，海底捞的体验也是越来越好。一个能够自我进化的企业确实很难得。

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但是周昆并感受不到那么多，只是单纯的被美食给征服了。

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卧槽，这个好好吃，卧槽，那个也好吃！

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实在是奈何自己没文化，一句卧槽行天下。

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虽说每道菜都很出彩，如那香甜酥脆一口接着一口根本停不下来的梁溪脆鳝，外脆里嫩汁水饱满的金沙脆皮鸡，还有那香气扑鼻口感软糯的松露汁水辽参红焖猪手。

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不过他印象最深刻的还是古越陈酿煮花螺，这道菜品的用心程度让他怀疑自己以前是不是吃的都是假花螺。

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一上桌就有醇厚的酒香缓缓散逸，闻着丝毫不觉呛鼻只觉得心旷神怡。

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每一颗花螺都被厨师挑出来去掉尾部脏物后再塞入螺壳中，只需要用工具轻轻一戳，就可以享用q弹嫩滑的干净螺肉。

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螺肉爽脆可口，汁水丰盈，带着微甜温暖的酒水遮盖了食材天生的腥与寒。

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入口之后香气淡淡熏人，还有回甘，虽然清淡但余味悠长。

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而且周昆惊喜的发现，用餐厅的牙签来挑螺肉口感会比用工具更佳。

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