第十七章 美味的照烧鸡腿饭

清蒸一条鱼。

考虑到大狮子的饭量，姜许把里面的十来个鸡腿全都拿了出来，去骨腌制上。顺带蒸上一大锅米饭。

趁腌制鸡腿的时间，姜许将鱼清理干净，在鱼身两面划上几刀，方便入味。在鱼身内外均匀地抹上盐和料酒，腌制 15 - 20分钟。

姜切丝，葱切段，将一部分姜丝和葱段铺在蒸鱼盘底部，剩余的放到鱼身上。蒸锅加水烧开，将鱼盘放入蒸锅中，大火蒸 8 - 10分钟。

鱼蒸上了，姜许也没有闲着，先用生抽、老抽、蜂蜜和蚝油搅拌均匀制成照烧汁备用。

然后开始煎鸡腿，小火慢煎，煎至两面金黄，鸡腿煎好后，将调好的照烧汁倒入锅中，与鸡腿一起翻炒均匀，让鸡腿均匀裹上照烧汁。

蒸鱼的设备叮了一声，提醒姜许鱼已经蒸好了。

姜许取出鱼盘，倒掉盘中的汤汁，在鱼身上重新铺上葱丝和红椒丝，热油浇了上去，滋啦声响中香气四溢。

米饭蒸好后，姜许自己盛了一碗，剩下的米饭全都倒到大狮子的专用大铁盆里，满满的一大盆。

给自己留了两个鸡腿，十几个鸡腿盖到铁盆的米饭上，淋上锅中剩余的照烧汁，宛如一座诱人的小山。

美味的放大版照烧鸡腿饭就完成了。

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