第167章 灶台烟火与车铃欢歌

手够过墙角的蓝白搪瓷暖瓶，“哗啦”将滚烫的热水浇在菜堆里，蒸腾的热气瞬间裹住了他的手腕。

他双手在菜堆里快速翻搅，被热气熏得眯起眼睛：“热水焯两遍，苦汁儿都跑光了！”

只见黄绿色的汁水顺着盆沿往下淌，他又捞起野菜用力攥成团，最后用凉白开泡着，“瞧见没？这么一处理，吃起来比脆瓜还爽口！”

说罢掀开米缸，捏起把玉米面撒进泡野菜的水里：“这叫‘以粮吸苦’，老一辈传下来的法子！”

待野菜吸饱水分，他神秘兮兮摸出个油纸包，里面是晒干的虾皮，“这可是上次托工友从北戴河带回来的，鲜得能掉眉毛！”

虾皮刚落进菜盆，就散发出浓郁的海腥味。

“光有鲜可不够！”何雨柱快步走到碗柜前，掀开最底层的抽屉，摸出个裹着油纸的小瓷瓶，倒出几滴琥珀色的液体——竟是珍藏的鸡油！

“这才是提鲜的精髓！”他用筷子搅得馅料滋滋冒油花，香气顺着窗户缝往外钻。

原本蜷在院角墙根打盹的大橘瞬间支棱起耳朵，鼻子使劲儿抽动，“喵呜”一声箭似的窜到厨房窗台下。

水汪汪的大眼睛直勾勾盯着灶台上翻搅的馅料，尾巴在地上扫得“沙沙”响。

处理完野菜，何雨柱这才从水缸里捞出条活蹦乱跳的大青鱼，鱼尾甩得水花四溅。

“家里快没鱼了，得抽空去永定河‘进货’了。”

他嘴里念叨着，手上刀光一闪，三两下就去了鳞，锋利的菜刀贴着鱼骨游走，剔出两大块雪白的鱼肉。

紧接着扯下房梁上挂着的野兔，利落地将兔肉切成小丁。

葱姜在案板上翻飞成碎末，与鱼肉兔丁、野菜碎在大瓷盆里翻搅成团。

雨水趴在灶台边直咽口水：“哥，这真能好吃？”

何雨柱挖起勺馅料凑到她鼻子底下，眼睛亮晶晶地直晃悠：“你闻闻！虾皮的鲜混着鸡油香，再带点野菜的清爽，香得能把人魂儿勾走！”

看着妹妹瞪大的眼睛，他得意地揪起团菜馅，在掌心滚成圆球再压成饼状，手法娴熟得像捏泥人，“等会儿你嫂子尝了，指定得夸我是全四九城最会做菜的爷们！”

日头斜斜挂在半空，把老槐树的影子拉得老长。

胡同里小孩追跑打闹的叫声一阵接一阵，“冰棍儿——白糖小豆儿的”吆喝在燥热的空气里打着旋儿。

何雨柱在厨房里忙得热火朝天，锅里炖着鱼汤咕嘟咕嘟冒

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