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沈夫人教东西是真教,她道:“祭祀是一定要蒸团子和蒸圆子,我们家的厨子在湖州时都知晓长兴的上、下箬乡取箬溪旁的箬竹叶回来蒸团子,这样团子里会有一股淡淡的粽叶香,那个香味很好闻的。”
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“太太,我用笔记下来吧,我怕我记性不好。”窈娘佯装有些记不住的样子。
沈夫人点头,觉得儿媳妇态度还是端正的,又道:“这团子出锅前还有一道工序,在榻表面抹上烧熟冷却后的菜油,等油滑入箬叶和团子的缝隙中,就不会黏着,特别是菜油抹过的青团子,这就是有名的翡翠团子了。还有黄米团子,这个不必我多说,你也知道,是用黄米做的。”【1】
窈娘颔首:“以前去我外祖家里,常吃黄米糕。”
“还有一种叫蜡前三白酒,是从冬至这一天开始数,甲乙丙丁....数到第三个戍日,就是腊,腊前如果下雪了,用这种雪酿酒非常好喝,祭祖我们一般都是用的蜡前三白。”
蜡前三白?窈娘暗自记下。
又听沈夫人说起:“还有清明花糕可不仅仅是清明节要用到的,各种拜飨祭祖活动不可缺少的供品,我们家里一共做八种花糕,模样都有模子,到时候等她们送上来你再细看。”
窈娘笑道:“太太,你这样为家中操持,不若儿媳为你画一幅你准备清明花糕的图吧,虽然现下数九寒天,可我想若是
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