第21章

br />\n

如何处理各种各样的食材是一个厨子的基本功。杀鸡杀鸭杀鹅对宋墨玉来说都是小意思。毕竟她们宋家好食的招牌主菜，很多都跟这三种肉有关。一年里头死在酒楼后厨的鸡鸭鹅没有上万也有大几千了。

\n

她熟练地把内脏掏出放到一个碗里，干净的鸡肉冲洗过后剁成小块。鸡枞菌则被她撕成了条。

\n

先把鸡肉用料酒、葱、姜焯水后，加水煮开撇去浮沫，然后加清水、姜丝开始小火慢炖熬鸡汤。

\n

鸡汤熬了半个时辰后，宋墨玉把鸡枞菌放了进去。为了保留食材本身的鲜美本味，她只加了盐和一点点胡椒粉还有几粒枸杞调味。

\n

做好以后，宋墨玉舀了一小勺尝了一口。这一口鲜得她微皱的眉眼都舒缓开来，不愧是山珍，鸡枞菌脆脆的，吃上一口唇齿留香。这汤喝上一口也是鲜中带甜，回味无穷。

\n

“不愧是我。”宋墨玉默默给自己点了个赞。

\n

这时候井下的酸梅汤也冰凉得差不多了。

\n

“姐！我回来了！好了没有？”恰好宋之衡满头大汗地跑了回来。他现在很听宋墨玉的话，还真在外面玩了许久。

\n

“你是闻着味回来的吧？这么准时。”宋墨玉调侃。她把一盆酸梅汤从木桶里端了出来，往一个洗干净的葫芦里装了些。

\n

“你这是要装给谁啊？”宋之衡有些不高兴。

\n

宋墨玉翻了个白眼：“你管我装给谁。装给如霜不行吗？”

\n

“喔。那可以。”宋之衡龇牙乐。

\n

“我要去如霜家。你等下给爹和娘也盛一碗。”宋墨玉嘱咐，“鸡枞菌炖鸡汤在锅里，我还没盛出来。等我回来饭熟了，我再炒个小菜就可以开饭了。”

\n&nbs

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共4页