第124章 冷库里的野心

他带着赵师傅和两个帮厨，把流程打磨得越来越快、越来越稳。但再快，人力也有极限。每天两条蓝鳍，加上其他海获的处理，几乎榨干了后厨冰鲜处理的能力。眼看着生意火爆，冰鲜区却成了新的瓶颈。

这天下午，过了最忙的饭口，店里稍微清闲了些。我和江屿难得一起坐在角落一张空桌旁，对着账本和采购单。

“这个月流水，比上个月翻了一倍还多。”我指着账本上那个令人心潮澎湃的数字，声音里带着掩饰不住的兴奋，“光是冰鲜金枪鱼这一项，毛利就占了快四成！就是……处理量跟不上了。今天中午好几桌想点刺身的，都没排上。”

江屿没看账本，他的目光落在桌上一张摊开的地图复印件上，手指正点着城南老工业区边缘一个被红笔圈出来的位置——**城南冷冻三厂**。那是个老国营厂子，设备老旧，效益不行，早就半死不活，听说最近在找买家。

“嗯。”他应了一声，目光依旧落在地图上那个红圈上，深邃的眼眸里看不到生意火爆的喜悦，只有一片沉静的思索。“两条鱼的处理量，已经是后厨的极限。想再扩，地方不够，人手也不够。而且，”他抬起眼，看向我，眼神锐利，“顶级冰鲜的时效性太强。从港口到店里，再到分解处理、上桌，时间压缩得越短，品质才越有保障。现在全靠冷藏车和店里的冰柜撑着，风险太大。”

我的心猛地一跳，瞬间明白了他的意思。他是嫌“晚屿”这个小小的后厨，已经装不下这条越来越肥的金枪鱼了！他想……吃更大的鱼！

“你是说……”我试探着问，声音有点发紧。

“拿下它。”江屿的手指点了点地图上那个红圈——城南冷冻三厂。“我们需要自己的冷库，自己的标准化处理车间。离港口近，离市区也不远。有了它，不仅能解决‘晚屿’的瓶颈，还能把‘老顺发’那条稳定的顶级冰鲜渠道的价值，彻底榨干。”

他顿了顿，目光扫过店里那些衣着光鲜、对着精致刺身赞不绝口的白领食客，声音低沉而充满野心：

“顶级食材，不止能烤着吃。它能进高档餐厅的刺身台，能进精品超市的冷鲜柜，甚至……能成为高端礼盒里的硬通货。‘晚屿’这块招牌，要立得住，就不能只守着眼前这一炉炭火。”

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我被他话里描绘的蓝图震得心跳加速！冷库？处理车间？把我们的顶级冰鲜卖到餐厅、超市？这步子……迈得也太大了！可看着他沉静眼神里那股不容置疑的

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