第43章 仙人临江过,河神献鱼忙

等的山珍野味。

这十二道菜中只有一道菜用的是全鱼，也就是有头有尾，鱼身完整，一般是采用蒸或者淋的技法，去掉鱼腥味即可。上桌后鱼头朝向桌上的主位。这道菜是用来看的，一般不会做的太熟，还保持着鱼原本游动的样子。

而其余十一道菜都做到了吃鱼不见鱼，无论是什么鱼绝对不会有一根刺，一片鳞。每一道菜都根据使用的鱼的不同，取各种位置配以适当的技法烹调，有多少位食客分成多少小份，根据鲜味程度由低到高，依次上菜，一道鲜过一道。让食客如临江畔，游在水中，故名“临江游”。

至于这“临江仙”就更加高端了，只在水产丰富的五月到七月才能吃到，至少要提前三天预定，每天只做一桌。临江楼会去采买这三天能买到的所有种类的河鲜，至少二十四道菜打底，上不封顶。其中的全鱼更是要选罕见的，或者色彩与众不同的异鱼。寓意“仙人临江过，河神献鱼忙。若问鱼几种，满江皆可尝！”，故而得名“临江仙”。

据说梁元帝还是湘东王的时候，临江楼的东家和人打赌，用了一个月的时间，做出过一桌一百零八道菜的“临江仙”，养鱼的水缸都不够用的，中间准备的全鱼更是一条金色的无名鱼，轰动了江陵城。彼时的湘东王萧绎听闻此事，不忍这等祥瑞只为满足口腹之欲，便下令将这条鱼放生了，一时传为佳话。

听完忠叔这一路的介绍，陈平凡的哈喇子都快流出来了，别说这需要预定的“临江仙”，就是吃上一回“临江游”也算是开了眼界了。无论什么时候，在吃这个问题上，谁也比不上中华民族，更比不上中华民族的权贵阶级。

进店之后，临江楼掌柜的也意外怎么还有中午来吃饭的，一般的酒楼都是下午开始营业，临江楼因为名气太大，不时会有食客来定位子，所以临近午时就会开门，但进门吃饭的寥寥无几。

“这位公子，里面请，您看看要点什么？”跑堂的小二可不敢多想，一看这走在头里的公子气度不俗，连忙过来招呼众人入座。

“我们是外地来的，早就听说临江楼的大名，既然来了当然要吃‘临江游’了，再来几壶好酒。”陈平凡可不是讲什么身份排场，就是想吃，一股暴发户的气质散发出来。

“那您稍候，吃些点心茶水，小的这就去给您准备。”小二去向掌柜的报菜，然后又端来了几碟精美的吃食，每人的桌上都送来了茶汤。

陈平凡是实在不想喝这个时代的茶，味道太奇怪了，就像一碗用茶叶煮的胡辣汤，但是没放

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