第499章 出发,决赛！

道夫妻肺片，还有你很拿手的麻婆豆腐。”

这三道菜可以说非常的常见，和初赛用的鱼香肉丝几乎是一样的。

傻柱虽然不清楚陈钧为什么要选这三道，但他知道这样做肯定有道理，索性便没多问。

很快，两人便拿着选好的食材返回了。

和上次慢工出细活不同，今天的陈钧要显得有些着急。

其实这和那三道菜有关系，陈钧要做的是尽可能快的出餐，然后把三道菜一起端上评委席。

只有这样，才有机会拿下厨艺大赛的冠军。

至于其他的竞争对手，陈钧没考虑，也没必要考虑，他要做的便是将这三道菜搭配好。

三道菜两冷一热，其中夫妻肺片和麻婆豆腐依次品尝，可以让这些评委吃出别样的味道，最后一道不怎么起眼的醉虾才是重头戏，它可以引燃前两道菜的味道，让三道菜杂交融合在一起。

谁吃，都得被惊艳到。

夫妻肺片最为繁琐麻烦，所以陈钧和傻柱先做的便是这道菜。

因为食材都是新鲜的，所以杂碎和牛肉需要现场的卤制。

傻柱也不是什么菜鸟了，清洗处理牛杂很利索，不一会便搞好了。

陈钧这边把牛肉切好便开始点火，把牛肉和牛杂丢进锅里，加上可以淹没食材的清水，开始大火烹煮。

待一会撇去浮沫，陈钧便开始下各种的调料了。

约莫再炖煮二三十分钟，转小火开始慢炖。

这里对火候的要求有些高，大火时间久了会让牛肉和牛杂的口感贴近，太短了牛肉会咬不动，相当的影响就餐体验。

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