的孵化积累,已经养了有三十只了。
要不是两个小孩现在打扫得勤快,山谷里说不得都是一股鸡屎的味道了。
沈青云看着一直在鸡圈内走来走去的鸡群,说道:“这鸡养得也太多了,你姐夫今天应该回来,我们杀两只来做窑鸡吧?”
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李文政有点舍不得,“婶婶,一只吧。”这好不容易才养得这么多,下次出谷得让大宝在帮忙抓野鸡找鸡蛋回来。
“行,一只就一只。”沈青云也不挑,主要她也馋了,很久都没吃过窑鸡了。
鸡群密集,没费多大功夫就抓到了一只鸡,还挺肥的。
沈青云也没看公母,反正鸡多,随便吃。
“阿姐,我们没有建窑啊,怎么做窑鸡。”沈青舟很疑惑,这山谷里可没有建窑东西。
“一会你看看。”
把杀好的鸡留给两个小孩拔毛,沈青云来那两拢红薯地上,找大块的泥土搭起土窑来。
土窑,就是全部用泥土搭建的。搭成一个圆形,留出门。一层一层地往上叠出塔状,叠好后在用柴火把泥土烧红。
烧红后,这土窑就能用了。
叠土窑不是一个简单的事情,沈青云叠到一半都叠不上去。有一次还都快封顶了,竟然倒了一面。
鸡杀好了,沈青云还没把土窑给搭建好。
不过不着急,杀好的鸡也是需要腌制的。沈青云在鸡肚子里塞入配料,外皮用调料腌制。
静放在木盆里腌制,沈青云继续搭建土窑,沈青舟和李文政也来帮忙。
他们看了一会就也明白了,在尝试了三次之后,最后一次终于搭的稳健了。
沈青云拍拍手,“不容易啊,终于成功了。”
“文政,烧火。”
“嗯!”
火一直烧着,沈青云看到泥块的颜色变了,才把柴火退出来。
用五六层的芭蕉叶裹住腌制好的鸡,沈青云小心翼翼把芭蕉鸡从土窑入口推入,同时还放了一大把的红薯。
沈青云从塔顶把土窑整个敲碎,埋住芭蕉鸡和红薯。
沈青舟一边打碎泥块一边问道:“敲碎埋住就不用管了吗,还要不要在加一把火?”
沈青云摇了摇头,“不用了。”
半个时辰后,沈青云扒开泥土。这个时候泥土温度还很烫,沈青云不小心烫了一下手,干脆改用树枝扒
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