第119章 腌菜

腌制不完了，豆角可不能放过夜。

“不是还有一个大木桶吗？先拿这个来用下，明天我试试。”齐霄南把山谷里最大的木桶给搬来了。

这个木桶很大，都是闲置放点杂七杂八的东西。

沈青云点了点头，“也只能这样了。”这个木桶太大了，这五十斤东西放进去还不铺不够三分之一大小。

沈青云比了比大小，又去把地里长的多的都给摘了回来，这些都可以和豆角丢进去一起腌制。

腌制蔬菜其实并不难，最主要的就是要把容器消毒好。

费了很大功夫把木桶洗好，用酒消好毒，把提前洗干净晾干了的豆角和青瓜一层一层地码好。

每码一层，就铺上一层盐，层层铺上。最后放入大蒜封面，倒入清水。

因为木桶太大了，水倒入进去豆角会浮起来，沈青云找了一块干净的布铺在最上面一层。

用一块大石头压住，最后在盖住盖子。

用水腌制的豆角，这个存放的可以更久一点。

还剩两把新鲜的豆角，这是沈青云特意留下另外的，用水腌制的要等上半个月才差不多好。

但是用另外的做法就不用等这么久了。

洗干净的豆角切碎，倒入坛子中，加入盐大蒜，密封三天就可以吃了。

这种做法就不能放久，越久越酸，所以沈青云没做很多。

“阿姐，我又挖了点野菜，今天给我做蒜蓉野菜嘛。”沈青舟拎着一个小挎篮过来说道。

挎篮里都是头茬的鲜嫩野菜，上次他就想吃了，可惜的是拎回来野菜变老了，沈青云要赶着出门。

野菜要新鲜现蒸的才好吃。

“行，你去剥蒜。”沈青云接过小篮子拿到水潭里去洗。

今天一天都在熏肉，烘肉干，几乎也不用额外做什么菜。

清炒个青瓜，在香煎个五花肉，最后把这个蒜汁蒸野菜给蒸上。

蒜汁蒸野菜其实是要把野菜洗得干干净净的，不焯水摆整齐放到蒸笼里蒸。

不过这个菜最麻烦的还是在蒜汁上，这个蒜汁捣出来就没有那细腻的味道了。

要一颗一颗的蒜地去磨，稍加点辣椒，在泼上热油。

蒸好的野菜蘸点蒜汁，鲜辣回甘，别有一番滋味。

……

木桶做起来很麻烦，齐霄南做了废了几个才能勉强做出一个小木桶不漏水的。

但是大的就别想了，大的木

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页 / 共3页