第137章 这可是你们逼我限购的啊

猪肚表面的油脂和杂质刮去，小块。

准备一个炖锅，起小火炉，把猪肚和姜、葱、红枣都放进去，加水，大火煮开后转小火也一直炖着。

这两个炖菜都得一两个小时，大家趁这个时候忙点别的，收拾收拾，再歇歇，过去大半个小时后，再来做其他的菜。

反正家里人都爱吃，肉菜再来一斤牛肉，不过这会做的是另一个新菜——酸汤肥牛，需得用到酸菜，家里也没，用咸白菜代替代替，反正味道上还是有共同之处的。

做法倒是简单，锅里加油，热了后，放切段的咸白菜和辣椒炒香。

加水，水开后，放金针菇煮上，再加入盐、糖、鸡精和醋。

等咸白菜煮熟后，再放切薄到透光的牛肉片，这些牛肉片也是选带一些五花的，很快就能煮熟，撒上一些葱花就可以装汤碗里啦。

又炒了几个必不可少的素菜，想着老头子说要喝酒，还给弄了点炒花生米。

这个时候那两个炖的也差不多了，一个个用筷子戳了戳，已经足够软烂入味，咸淡调整一下，猪肚汤直接装一大碗；牛脚则是大火收汁、撒点葱花，然后装盘。

这样子一桌菜，汤的、炒的、煎的，有味道浓郁的，也有清口的，还有酸爽的，总之别提多美了。

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