第134章 纯纯牛肉火锅

，继续翻炒，炒出香味后，倒清水。

这下才好一些，锅里水开了之后，放一些刚刚让她爹剁下来的带肉肋骨，不多，一斤就好，打个底。

然后放它们在锅里熬煮就好，期间加一点盐、酒等调料，适当调调味。

随着时间过去，那股子浓郁又带点辛辣的牛肉香味就出来了。

想到有可能会有人不喜欢这个味道，佳佳还是弄了个菌汤锅还有个排骨锅。

后面两个简单，菌菇从南州带来的挺多，陈婉仪那边的培育效果不错，回头真没了，再去进一点货倒是不难，所以佳佳这点没吝啬，家里每天都会泡发一点。

所以这会做菌菇锅再方便不过，因此，厨房里的另一个锅先把排骨炖上。

他们家把排骨锅当清汤锅，不用炒做打底，而是直接冷水浸泡出血水后，再焯水一道就直接煮上，中间放葱姜蒜做调味，加盐、少许酒即可。

锅里煮上的时候，人也没闲着，各部位的肉都取一点，满满四大盘，约莫有个四斤，先还是囫囵整个用冷水浸泡出血水。

然后才用细布擦干水后，分类切成薄片，分开码好 ，佳佳还特意要求要一片挨着一片摆放，这样看起来忒赏心悦目。

等全部切好了，放一边就行，砧板洗干净，继续笃笃笃切其他配菜。

因为几个锅都占了，干脆就没做饭，直接就干面拿上一把放一边，谁爱吃，谁下到火锅里去，要不想吃包子馅饼什么的都行。

现在李家村家家户户的主食可是丰盛多了，日常要干活、出远门来不及做饭什么的，要吃上一口也是方便很多！

一家人坐在桌边，享受热气腾腾的晚餐，一个三宫格的大火锅架在桌子中间，边上是几盘牛肉，也有猪肉，然后是几种豆制品，剩下就是几盘蔬菜和主食了。

因为前头厨房间里面的烹饪环节，李村长和李奶奶没有参与。

这会儿开吃前，慧红还在跟二老说呢：“爹，娘，这个红油油的是牛肉火锅，牛肋骨打底，加了辣椒还有很多料，老香了；还有这个寡清的是排骨汤，不辣，还有菌菇也不辣！”

李奶奶连连点头：“行，行！”

倒是李村长悠悠的接了一句：“不辣啊！”

大刀懂：“喏，爹，辣酱，来，自己搞！”

李村长瞥了他一眼，算了，看这辣酱的份上，喏就喏吧。

不过这牛肉，还是有点下不了嘴啊，算了，先看看：“吃吧！”

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