第109章 豆皮卷鸡肉

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“那敢情好啊。”第一个跳出来的人回头和自家好友对视一眼，笑了。

还有好东西吃，那可美了。

苏禾回到小厨房，打眼就看到一米八多的大高个委委屈屈缩成一团，拿着烧火钳在灶膛里乱捅。

“你干嘛呢？”

乍一说话，陈伯礼被吓了一大跳，身体明显的抖了一下，抬头，不解的望向苏禾，开始告状，：“我烧火呢，刚才它都灭了。”

“是吗？”

“真的，我真的在烧火，别的我都没碰。”

“表现真棒，等会儿做好吃的给你吃。”

没惹事儿就好，苏禾松口气，开始清点东西。

做点什么好呢。

有了！

豆皮鸡肉卷！

一款很清爽低卡又饱腹的减脂菜。

现在过完年油油腻腻的东西吃的也多了，刚好适合吃这个。

说干就干，苏禾把需要的食材全部堆在案板上，一个一个挑选。

鸡肉她有，是今天买来打算做鸡汤的，但是做的汤太多了，索性就搁置了，没想到现在派上用场了。

把切成丁的鸡肉小心去骨，把肉剔下来，其实这里用鸡胸肉或者里脊肉更好，但是不能浪费嘛，整只鸡去掉骨头后，不用扔，骨头留着煮汤喝，把剔下来的肉放在小盆里，倒入盐，酱油，几勺淀粉小心抓拌均匀，放在一边静置，让盐和酱油彻底入味入色。

紧接着把买来的豆皮切成大小均等的长方形片状，起锅烧水，水开后把豆皮放进去稍微烫一下。

其实豆皮本来就是熟的，这样只是为了去掉豆腥味，吃起来会更香一些，也能消毒杀菌。

洗干净的生菜也稍微烫一下，只过一下热水就行，过完热水立刻捞出来泡在凉水里，豆皮卷鸡肉要的是清爽，若是生菜软趴趴的，吃起来黏黏糊糊的，那还不如不吃呢。

等都处理好了，就是煎鸡肉了，热锅下冷油，紧接着倒入腌好的鸡肉，放进去摊平，先不用筷子去搅它，让油把鸡肉煎定型再小心的用铲子翻拌，每一滴油都均匀的裹在鸡肉上，小火一直煎，到最后两面金黄，咬下去，外面的淀粉形成脆壳，就好了。

黄瓜洗净切条，豆皮上放入生菜，黄瓜，再放一小溜的鸡肉，卷好放在盘子里层层叠高，摆上小造型。

生菜的翠绿和豆皮的奶白相结合，又呈现出微微的黄色，夹杂着里面红色的鸡肉，和黄瓜的清香味，别提多清爽了。

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