第一百二十二章 逃脱

然娘子一个人如何忙得过来。”

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又道：“可惜我手笨，连糯米饭、烧麦这样的吃食，做了这许久，还是按着娘子给的方子、做法，做出来东西人仍旧不对味，不然早能帮更多手。”

宋妙笑道：“火大火小，佐料先放后放，总有许多习惯是一人不同一人，出来的味道自然也各有不同，若是那样容易做得一样，岂不是大街小巷，都是我这宋记味道的糯米饭、烧麦了？届时谁人还来等着我的买？”

一时程二娘也笑，顾不得去看火，忙先又几下把吹向宋妙的油烟扇走。

宋妙便道：“此处风口，油烟一大，迎风就容易吹脸，后院厨房会好些——毕竟这原本只是早上煮粉、煮面的灶台，暂时一用，到底不如正经大厨房趁手。”

又道：“听得说有人做了水流扇出来，若是咱们也有那东西，后院厨房本就有窗，对着一吹，说不准油烟能少许多。”

两人说话间，那酸笋已经炒得极透。

宋妙又等了等，才把炸好滤干的油豆腐泡随手几刀切剁几下，下进锅里炒匀，挑出鱼骨，倒入鱼肉、鱼汤，又添一颗黄白菜同煮。

等酸笋味道煮透进了鱼汤、鱼肉当中，黄白菜也煮软了，撒一把小香芹段，酸香十足的焖鱼直接一锅出。

因这一锅甚大，拿碗装了也不好夹菜，宋妙干脆在木桌上垫了个铁架子，连锅端了过去。

等开饭的时候，桌上就摆了豪横的一口大锅，里头几乎装得满满当当的，说是焖鱼，其实汤汁很多，已经接近半焖半汤，简直香得难以形容。

韩砺做了半天桌子椅子，肚子里早已空荡荡，见得这一锅，胃里险些就要叫。

小莲这个盛饭的，也不知是见他高大，还是见他是客，或是看那“莲”字椅子的面子，给他装了几乎要冒出来的一碗饭。

今次的米是珍珠米，米油、米脂香都很足。

那鱼肉块有两种，一种带骨，全是肚腹处的长骨，用筷子轻轻一滑就拨弄下来了，一种不带骨，完全是纯鱼肉，吃起来根本不用怕刺。

不管是哪一种，都已经完全煮进了酸辣的滋味。

比起那天的螺蛳粉，今日这酸笋鱼的酸和辣都更柔和了些，寻常人吃酸笋，只觉得酸，时常那发酵味过了头，还会让人觉得臭，但其实那酸味后头是有笋的鲜味、甜味做支撑的，

此时两者同煮，鱼鲜味被那酸辣给提到了顶，又同酸笋的笋甜、笋鲜

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