第85章 行李

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程子坚自无二话，忙道谢不提。

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把人送走，宋妙便认真琢磨起来。

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那小鲁乃是黔东人，一路西南而行，路途何止千里。

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一旦过了江陵，山岭就开始变多，打尖的地方也不好找，跟那韩砺一样，最好手头有些耐吃耐放的。

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正好这两天天气不错，还有太阳，可以做些肉干，一来轻便，好携好带，二来也不容易坏。

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想得清楚，宋妙忙完了手头事，趁着时辰还早，背了竹篓直接去肉坊买了二十斤瘦猪肉。

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因时间紧，她一回到家，立刻就把肉洗净，顺着纹路切成巴掌大小薄片，切好之后，分为三大盆，一盆放盐、、酒、酱油等一应调料，一盆则是多添了茱萸、芥末籽等物，再有一盆却是放的椒等等香料，等到腌制妥当，直接拿出去晾晒。

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那肉切得甚薄，一夜半天已经被吹得八九分干。

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宋妙收了回来，隔水蒸了小半个时辰，重新拿去晾晒。

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这猪肉干的做法看着好似简单，但对肉片的厚薄、调料的比例，另还有晾晒的程度都有要求，要是做得好，吃起来滋味十足，越嚼越香。

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最要紧这是实打实的肉，除了费牙、容易长腮帮子，没有什么毛病。

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二十斤的猪肉，最后做出来不到七斤的肉干，大小均匀，全都只有半分厚度，举起来一看，片片都能透光。

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因是顺纹路切的，那肉纹理分明，是很干净漂亮的稍重琥珀色，不用吃，一凑近脸，那肉香味就飘了过来。

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除却猪肉干，当天一早，宋妙又挪出时间烙了些干饼，方才一起放在摊车上，推着去了食巷。

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