第74章 意外

冷水下锅，下姜、葱、盐，直接大火煮开，再转小火由它煮着。

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此时两名杂役，一人正帮着切剁那牛肉，另一人则是在洗白菜、豆芽。

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宋妙见他们做得顺利，便没有多管，又去把要用的调料、佐料都摆好，切好了葱姜蒜等等配料，这才开始打鸡蛋。

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赶不及熬汤，但她并不想就给个清汤，正好有大黄白菜，又有鸡蛋，面粉是现成的，虽说没有胡椒——毕竟太贵，但椒也能勉强一用，可以凑出个烂糊白菜汤来。

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这汤香、浓，少下一点面粉，不要那么稠糊，吃起来也很舒服。

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还剩那豆芽，到时候和醋一炒，分几个小锅，隔一会炒一锅出来，虽然自己辛苦些，却能保证那豆芽脆嫩、爽口，不至于发塌沤蔫。

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等宋妙把鸡蛋全数敲完，搅打均匀，再去看那锅中小火熬的油，已经好了，另有那一锅水煮的五肉，用筷子一插，轻松戳穿，也已经好了。

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她两样尽皆盛了出来，洗净了锅，留着灶下的小火，把那五肉一块一块铺在锅底，一点油也不用放，也不用旁的调料，给它慢慢煎着，转头去看米饭。

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果然第一道米饭也已经煮好。

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此时一个杂役刚洗好了大黄白菜，正好腾出手来，宋妙便招呼他一起把那米饭盛出来换到一只大盆之中，加水跟刚刚炼出来的猪油进去，一并搅拌匀了，由那米粒放置，自去吸水、吃油，过后再重新回锅中去蒸煮。

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虽只有两个杂役，又都是头一回进这衙门后厨，但他们被宋妙带着，又逐项分配，样样口述、手教，最要紧是她安排的都是极简单事情，一学就会，所有交代又是做完一样，再做一样，样样衔接得极为妥当。

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两人按着吩咐做事，既不急，也不忙，反而都显得手脚清楚。

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