第19章 卖卤肉

相问过的人打过招呼了。

申时未到，有人闻香而来，都在叶家铺子前等待，卤汤里泡了一夜的卤肉重新热过摆上了桌案上的大托盘里，色泽红润，香气四溢。“杜家的，先给我来一斤这个卤肉。”叶家的这个肉香在梦里都惦记着。

“蔡老板需要拌一下吗？”刘氏指着边上的调料问。

都是些常见配料，“拌与不拌有什么区别？”

“价钱都一样，拌了味道更香，不拌味道淳厚，这个看个人口味。”刘氏耐心解释，“不如这样，我先切一盘，你们都尝尝，看各自需要。

刘氏刀工好，速度又快，“这个卤肉的方子是我家主子在一本书上看到的，前些日子我们试着做了吃，味道很不错，这个调料拌的我们家也才吃过几次。”

说话间切了小块猪脸肉，半个猪耳朵，一半放干净盘子里，“这个可以直接吃了，都尝尝。”大牛抓了把牙签放边上，端出去给众人品尝。

剩下的卤肉放入干净的大瓷碗里，上下翻飞搅拌几下，“这个也好了，大家都尝尝，绝对香掉舌头！”

“来来，我尝尝~”蔡老板方才吃过一片卤肉，急需再回味一下。

蔡老板咽下嘴里的肉，胖胖手指指着托盘上的卤肉：“杜家的，这个猪头肉给我一斤，再来一斤猪耳朵，都给拌了。”

“好欸，要不要尝尝猪尾巴？”嘴上说着，快速下刀，大牛拎着垫了荷叶的称称上。

“一斤猪头肉，再一斤猪耳朵！好，统共收您四十文！”家里的下人已经跟着叶征鹏学一段时间的认字和算学了，大家都学的很不错，大牛和顾池是学的最快的。

蔡老板顿了顿，还是付了银钱。

“杜家的，这价格是不是贵了些？”味道再好，这价格，一般人也难以接受啊！

看着陆续离开的几人，刘氏心急，却也心里有底，“刘大爷，您说哪里的话，猪肉都已经涨价十六文一斤了，我们家这卤肉，不说收拾费劲，光炖煮就要小两个时辰，您也知道柴火最近可涨了不老少！”

刘氏将拌好的猪头肉放进荷叶里，大牛荷叶一包，草绳一拴，拎手递过去：“蔡老板，您得猪头肉已经好了，好吃再来啊！”

刘氏用干劲白帕擦拭拌碗外边的油脂,“其实呢，咱也就赚个辛苦钱，更何况咱这卤肉里边放了不少香料，二十文一斤已经很便宜了。”

“行吧，给我来半斤猪头肉半斤猪耳朵，都拌了，那个花生多来点!”价格是贵了些，耐不住香啊

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