第17章 票证时代来临

时光匆匆，两年的光阴如白驹过隙，转瞬即逝。在这两年里，四合院宛如一个微缩的小社会，在时代的浪潮中不断变迁，院里的每个人都历经着各自的成长与蜕变。

何雨柱，已然不是当初那个仅凭一腔热血在轧钢厂食堂掌勺的愣头青。自意识觉醒后，他深知厨艺是安身立命的根本，更是改变命运的关键。从此，一头扎进厨艺的钻研中。

每天天还未亮，第一缕曙光尚未完全穿透四合院的静谧，何雨柱便已麻利起身。简单洗漱后，如奔赴战场的战士，匆匆朝轧钢厂食堂赶去。推开食堂那扇熟悉的大门，浓郁的烟火气息瞬间将他包裹，似在热烈欢迎这位执着的美食追梦人。

走进厨房，何雨柱熟练地系上油渍斑斑却被他视作珍宝的围裙。刹那间，眼神锐利而专注，仿佛世间万物皆被隔绝，只剩眼前这方灶台与堆积如山的食材。

挑选食材时，他严谨到极致。每一棵青菜，都捧在手心细细端详。叶片是否翠绿欲滴、有无虫蛀痕迹，根茎是否鲜嫩脆爽，都逃不过他的眼睛。每一块肉，双手反复摩挲，凑近鼻尖用力嗅闻，凭借敏锐触感与嗅觉，精准判断肉质紧实度与新鲜度。“食材是菜肴的根基，根基不牢，何来美味？” 他常这般语重心长地向徒弟马华教诲。

站在灶台前，何雨柱焕发出掌控美食魔法的大师光芒。他不断尝试各种烹饪技巧，从火候的精确把控，到调料的精妙搭配，每个细节都反复琢磨。为探寻新菜品的最佳烹饪时长，他常一站数小时，双眼紧盯锅中翻滚的食材。依据食材色泽、香气与形态的变化，迅速精准地调整火候。汗珠滚落，他浑然不觉，全身心沉浸在烹饪的奇妙世界，与食材进行无声却热烈的对话。“这火候，恰似与食材的心灵交流，用心感受，方能让食材绽放光彩。” 他边操作边向全神贯注学习的马华讲解。

经过无数日夜的不懈努力，何雨柱的厨艺迎来质的飞跃。凭借精湛技艺与独特理解，成功晋升为六级厨师，工资也从 37.5 元涨到 60 多元。接到晋升通知那一刻，他饱经烟火熏陶的脸上，绽放出欣慰自豪的笑容，满含对努力成果的骄傲，以及对未来的无限憧憬。

“师傅，恭喜您！这都是您应得的！” 马华满脸兴奋，如旋风般冲到何雨柱面前，眼中闪烁崇敬光芒。

何雨柱微笑着拍了拍马华的肩膀，温和地说：“华子，这里面也有你的功劳。这两年你跟着师傅，下了不少功夫，师傅都看在眼里。记住，厨艺之路永无止境，咱们还得继续奋进。”

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