第9章 杨厂长的解释,何雨柱要考八级厨师

雨柱推开门，走了进去。食堂主任正坐在办公桌前，看着一份报表。他抬起头，看到是何雨柱，微微有些诧异，说道：“柱子，你怎么来了？有什么事吗？”

何雨柱走上前，挺直腰杆，恭敬地说道：“主任，我想跟您申请参加这次的八级厨师考核。”

食堂主任微微一愣，随即靠在椅背上，上下打量了何雨柱一番，说道：“柱子，你知道八级厨师考核可不简单，要考刀工、火候、调味等多方面，而且竞争激烈，可不是谁想考就能考的。就说刀工吧，切土豆丝得粗细均匀，像头发丝那般细且一致；火候上，炒青菜得大火快炒，出锅时色泽翠绿、口感脆嫩，稍有差池，菜就老了；调味更是讲究，咸淡酸甜得恰到好处，多一分则腻，少一分则寡。你确定你准备好了？”

何雨柱连忙说道：“主任，我知道考核难，可我一直在努力钻研厨艺，这些年在食堂里，我每天早起练习刀工，琢磨各种食材的特性，研究调味的技巧。就说那道红烧肉，我反复试验，从选肉、焯水、炒糖色到慢火炖煮，每一步都力求完美。选肉我专挑肥瘦相间的五花肉，焯水时加入葱姜去腥，炒糖色时火候和时间把控得极为精准，慢火炖煮时更是耐心十足，让肉充分吸收调料的香味。厂里职工吃了都赞不绝口。我相信自己有这个能力参加考核，也有信心能通过考核。”

食堂主任微微皱了皱眉头，说道：“柱子，不是我不相信你，这八级厨师考核关系重大，不仅要考核厨艺，还要考察工作态度、职业操守等多方面。你虽然在厨艺上还算不错，可这其他方面……”

何雨柱一听，心里有些着急，说道：“主任，我这些年在食堂里一直勤勤恳恳，从来没有偷过懒。每天我都是最早来食堂准备食材，最晚离开。遇到职工有特殊饮食需求，我也尽力满足。有一回，一位职工身体不舒服，想吃清淡的粥，我专门为他熬了小米粥，还加了红枣和山药，养胃又营养。而且，我对自己的厨艺有信心，您也知道，我做的饭菜，厂里的职工们都很喜欢。这次考核，对我来说太重要了，我真的很想试一试。”

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食堂主任沉默了一会儿，说道：“柱子，我也不是不同意你参加考核，只是这事儿我一个人说了不算，还得上报给厂里领导，让他们审批。”

何雨柱一听，心中燃起了一丝希望，说道：“主任，那麻烦您帮我上报一下吧。不管结果如何，我都想争取一下这个机会。”

食堂主任点了点头，说

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