第419章 一品锅

她会的菜式里，她做什么菜不会失败，那一定是龙井虾仁。

那是她刚回宝蓉轩时，因着生了闺女许久未在铺子里干活了，她生怕自己哪里做的不好给秦蓉拖后腿。

那日，秦蓉不在铺子里，有位客人点了一道龙井虾仁，她当时也不知道是怎么了，竟然糊涂到漏了一个步骤，这就导致了做出来的龙井虾仁不够滑嫩。这样低级的错误，她从前是不会犯的，她反思了许久，终于找到了原因。

生完了孩子之后，她总是有些不记事，那一日也是如此。

虽然时候，秦蓉并未多说什么，可是她就是觉得不能叫秦蓉为难。既然不记事，那她便日日练，练到炒菜时，只做了第一步，便下意识的要去做第二步为止。

后来，也真的不负所望，她再也没有犯过类似的错误。她是真的非常珍惜秦蓉给的机会，所以，她必须珍而重之的对待她的活计。

“阿蓉，你觉得龙井虾仁如何？”于大嫂问道。

秦蓉笑道：“舅母做的龙井虾仁味道真是绝了，正好夫君拿了些梁大人赏的茶叶到铺子里来，就放在仓库，待马厨子的菜做好了，你再去做你拿手的菜，咱们把时间错开来，这样更能品尝出每道菜的瑕疵。”

“好。”于大嫂点头。

浙菜和鲁菜有了，接下来便是徽菜和江苏菜。徽菜，秦蓉打算做清蒸石鸡和干锅鹿茸菌。至于江苏菜便用蟹粉狮子头和鸡汁煮干丝。

闽菜和粤菜代表菜极多，秦蓉按着客人忌口的单子选出了四道菜：红烧乳鸽、烤乳猪、荔枝肉和竹香南日鲍。

宓甜之前送过一批鲍鱼过来，个头不大但肥厚圆润，是为上品。有这样品质的鲍鱼，这道竹香南日鲍必能做成功。

至于川菜和湘菜和川菜可选择的余地可就多了，秦蓉想来想去定下了这四道菜：剁椒鱼头、腊味合蒸、鱼香肉丝和开水白菜。

定好了热菜，秦蓉又马不停蹄地开始想汤品，佛跳墙和东星斑鱼汤最为合适，一个工序极为复杂，一个只要熬好了汤底便十分简单。

至于六道点心，秦蓉打算用三道咸口和三道甜口的。云朵南瓜挞、戚风小蛋糕、驴打滚三道甜口，再加上鲜虾红米肠、金丝凤尾虾和炸物。

至于酒，宓老爷那定有这世间最好的美酒，她就不必操心了。拉拉杂杂的把菜单拟好，秦蓉终于松了口气。

于大嫂见着秦蓉写的菜单，稀奇不已，“阿蓉，舅母向来知道你能干，懂得也多，但舅母不知道你竟这般能干，这么多道

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