第283章 开店就等于捡钱

上一世。

夏小雪在千禧年之前就来到中海。

对中海各行各业的发展都非常熟悉。

正是从千禧年开始，珍珠奶茶从高端消费场景走向街头巷尾，成为年轻人追捧的新兴饮品。

在此之前，还是红茶坊模式，就是那种休闲茶庄，点一杯珍珠奶茶价格不菲，消费受众有限。

部分高校周边已经出现‘街头小店’。

比如财大附近就有一家。

以低价策略吸引学生。

进入千禧年，经过‘街头小店’的前期摸索，连锁品牌集中涌现，奶茶店呈现爆发式增长态势。

媒体曾报道过，某品牌奶茶在中海展览中心分店，单日销量最高达2万杯！

而类似‘瑞幸咖啡’的咖啡小店完全是空白。

喝咖啡属于小众的高端消费，远不及奶茶普及，但有极大的挖掘潜力。

咖啡小店如果要以现磨咖啡为主，这条路很难走，成本太高了，一杯咖啡动辄2、30，远远超出当前年轻人的消费承受范围。

以速溶调味咖啡为主，那情况会完全不一样，成本跟奶茶店大体差不多。

燃雪咖啡馆的外卖咖啡就是速溶调味咖啡。

比如一杯‘香草拿铁味’速溶调味咖啡，成本约为速溶咖啡粉0.8元+植脂末0.2元+调味糖浆0.3元，总计1.3元。

开设一家咖啡小店，设备仅需热水机、搅拌杯等，总价不超过1000元，且无需专业咖啡师，普通店员即可操作，人力成本低。

定价5-8元一杯。

年轻人完全可以承受。

奶茶店奶茶定价也是5元左右。

高校附近略微低一些。

即使咖啡小店搞活动‘两人拼单’，一杯低到3.5元，一样也能赚。

网站VIP用户享受8折优惠。

也就是4元。

对比总成本一杯1.8元利润空间依然可观。

一旦连锁化，咖啡小店又与奶茶店同时出现，盈利前景十分宽广。

现在就是比拼速度。

趁着其它有实力的饮品从业者尚未察觉这片蓝海，全力出击抢占市场份额。

不用质疑年轻人是否能接受咖啡，将‘高端的咖啡’拉下神坛，一样会像奶茶一样受到热捧！

与方燃打赌，咖啡小店开张首日，扣除托，只安排了不到50的托儿，真实销量超100

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