看见弹幕后,团宠奶包带娘亲掀翻六宫!
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第19章 桃花杏仁奶冻

眉道:“快快快,关火,别让糊了。”

小荷慌忙拿布掀锅,手忙脚乱地拿水冲灶台。程依则迅速查看锅中状况,锅底已经焦糊,这锅显然是不能用了。

小荷怯怯看着她:“小主子,是我没注意火候……”

“没事儿。”程依摆了摆手,难得没有责怪,“把它刷洗一下,我们开下一锅。”

没有电磁炉、没有温控仪,只靠一双眼睛和一点经验,这宫里小厨房的炭火,说变就变,没半点现代的稳定可言。

小荷见主子没责怪自己,眼眶微红,立刻用力点头:“奴婢马上刷锅!”说罢挽起袖子,撸起头发,麻利地端起锅去水槽边清洗。

程依站在一旁,望着那锅未竟的银耳汤,心里也有些懊恼。

她前世做甜点那是一套一套的,可如今这炭火灶台,却让她频频吃瘪。若不是这宫里实在无处可借微波炉和电子秤,她也不会在这儿凭感觉瞎捣鼓。

她勾了勾唇角,重新捋起袖子,亲自将剩下的银耳重新挑拣了一遍,又吩咐小荷火别太猛,这次得慢慢熬着。

待银耳再次下锅,锅边又飘起淡淡的香气,程依却没再闲坐着,而是拎起了那袋糯米粉。

“接下来,调糯米浆。”这一步,她没有让小荷来。

将糯米粉舀入小碗,加温水一点点搅拌,搅得均匀柔顺,直到成细腻浆状,才满意地点头。

这一步其实相当于现代奶冻中的“明胶水”,要的是“粘”和“韧”,但不能糊,也不能稠得像粘米糊,得恰到好处的能凝固却不死硬。

“记住了,糯米浆不能提前煮,要等银耳汤好了,趁热调进去,才能顺着热度把它定下来。”她边说边示范,小荷连连点头,眼睛一眨不眨地看着她操作。

等一锅银耳汤再次熬好,果然这次火候拿捏精准。

汤色粘稠泛亮,银耳晶莹剔透,百合舒展柔软,汤中还泛起淡淡的淡黄色花香——那是她提前偷拿来的桃花瓣,此刻正悄然绽放其中。

程依眯眼看了会儿,点点头,吩咐小荷倒出半锅银耳汤放入大碗中,趁热调入那碗糯米浆,用竹筷不停搅拌。

糯米浆在热汤中缓缓融化,带着一丝稠意,又不失柔滑,竟有几分前世奶冻的模样了。

“快,把杏仁浆和牛乳都取来。”

小荷一愣,随后大惊:“牛乳?”

她不确定是不是自己听错了,忙不迭地凑近问道:“那是贵妃娘娘专门为您取来的,就算是您一

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