第18章 夜入小厨房

悄然融入。

“等花瓣泡好，我们就开始熬杏仁汁。”程依低声指示。

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小荷点了点头，熟练地将杏仁放入石臼中，开始用力研磨。

宫中也常有糕点会用到杏仁粉，所以小荷对研磨杏仁也不陌生。

随着石杵不断转动，杏仁的香气渐渐弥漫开来，空气中充满了浓郁的甜香。

程依坐在一旁，静静观察着小荷的动作。

前世她做这道奶冻时，大多数时间都直接使用现成的杏仁粉，倒没有如此繁复的过程。

很快，杏仁已被研磨成细腻的杏仁粉。程依走过去，捏起一些，放在手心嗅了嗅，满意地点了点头。

吩咐小荷端起一碗清水，缓缓倒入杏仁粉中，轻轻搅拌。

临了示意小荷道：“水温不要太热，保持在三四十度就好，就是入手温热，过热了杏仁的香味会被蒸发掉。”

这话一出，小荷倒是愣了一瞬。

她起先听自家小主子要吃“桃花杏仁奶冻”，便以为自家主子不过是心血来潮，想来小厨房玩个新鲜，倒没想到，她说起这些来头头是道，还真像那么回事儿。

不过小荷比起绿萝性子活得多，也不多问，只是用心记着，继续搅拌，直到杏仁浆完全成型，呈现出一层细腻的乳白色液体。

接下来的步骤才是今晚的关键。前世，制作奶冻最为关键的就是明胶，那东西把奶冻的制作工艺简化了不知道多少倍。

如今这个世界，自然是没有明胶的，如此这些东西就得她们想办法。

幸好，程依还是有替代方案的，只不过考验小荷的时候到了。

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