第529章 异乡水土

个世纪四五十年代，同时有穿着洋装和传统重工绣花旗袍的女子大大方方穿街，各行其道而过一样。

本小章还未完，请点击下一页继续阅读后面精彩内容！

古典与现代历经时代变迁的冲突与磨合，实现了完美融合。

怦然心动。

入住的酒店从房间里望出去，东方明珠近在尺尺。

不用侍者介绍，钱小姐自己和和孩子们介绍起了酒店里可以看到外滩的景色、有四间高级餐厅和酒吧，水疗中心、室内恒温泳池和健身房等等设施。

管花盆觉得钱小姐对上海驾轻就熟。

钱小姐提议去吃本帮私房菜。

先上的开胃菜是一道野菜石榴果。用一只小小的紫红色陶罐，浸在高汤里端上来的。这是按位上的，每人一罐，每罐一只。

外形和我们自己家常做的福袋类似。外皮以百叶皮制成，里面的馅料用了马兰头和荠菜、少量菠菜，以及香菇和木耳碎提香。

味道清爽适中，管芬私下里想，这大概是为了衬托后面其他浓油赤酱的菜吧。

现在管芬也和丽芳一样，养成了品菜的习惯。就是每次在外面吃饭，都会细细品味每道菜的用料，猜测它的制做工艺。

第二道菜是响油鳝丝。

顾名思义，端上来的时候，淋上去的热油还滋滋冒着响。鳝丝是去骨的，外面包裹着一层浓郁的酱料，给人第一感觉口味很重。

吃之前，用公筷拌了一下，让淋下去的油能均匀公布，每一根鳝丝都油润。

入口软硬度正好，带着些嚼劲，之前听说上海菜偏甜，但现在吃到并不是太甜，先是酱香和微咸，后味才带出甜味来。

不知是否做过改良了。

第三道红烧肉就体现出了上海菜的甜来。

这边做的红烧肉比管芬自己做的汁要更浓郁，厚厚的包裹在肉块上，肉块实际上偏暗红，但在灯光下，肥肉部分红里透出油脂的丰腴透明质感。真有一种肤若凝脂的美好。

它应该加了一点点白酒增香，现在很多猪肉如果处理不好，会有一股腥味，但这个红烧肉完全没有。

肥肉部分入口即化，瘦肉则还带了一点点嚼头，经过嚼咀后很快便化渣了。

对于能接受肥肉的人来说，是口福。

钱小姐和两个孩子都很爱吃。似乎许多小孩都爱吃带酸甜口的东西。

臭豆腐。没错，上海也有臭豆腐，不同于长沙那种黑色臭豆腐，这里

本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页 / 共7页