第233章 为我们的遇见干杯

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说着，夏雨萌爸爸将荷香鲤鱼转到马腾龙跟前，拿起筷子指向鲤鱼头部鼻孔的位置。

“一二三四，是，是，是的啦。小孙你看，还真的是四个鼻孔呢。”马腾龙不敢相信自己的眼睛，惊讶地说道。

“荷香鲤鱼是以荷叶包裹，加入十余种香料焖制6小时。鱼肉吸收荷叶清香，骨酥肉烂，酱香浓郁，曾受乾隆皇帝的赞誉。”夏总说着，拿起公筷分别为马腾龙、孙玟旲加了两块鱼肉。

“来来来，大家都动筷，咱们边吃边聊。我就不为大家一一加菜了。大家慢慢品尝。”

夏总说着也加了一口鱼肉到嘴里。

“哇塞，这个飘汤鱼丸特别好吃，味美汤鲜。汤里飘着的真的是鱼丸吗？”孙玟旲虽然是一脸疑惑，但仍然不忘拿起汤匙伸向碗里。

“绝对是鱼丸。这道菜做起来工序特别复杂。用的是黑鱼或乌鱼肉做的。你看，汤中的鱼丸呈乳白色，大小如豆，一个个鱼丸如玉珠般晶莹剔透。可谓是大珠小珠落玉盘，颗颗漂浮于碗内，滴上几滴香油，再撒上点蒜苗、香菜，色香味俱佳。一汤在桌，满屋飘香。汤中的鱼丸子吃起来鲜香可口，入口即化，咽下去那是馨香满腹，咸香而不腻，易消化而好吸收。这道菜最出彩的地方是，其他菜里的鱼丸子都是沉入到汤内，而这里的鱼丸子全部是漂在汤上面的。漂汤鱼丸的特点就是一软、二嫩、三鲜、四飘。””

夏雨萌爸爸讲起这道菜来，头头是道。

“还有这道菜，也是非常好。这个菜叫什么来着？啥菊花？”马腾龙指着面前的一道菜，若有所思。

“这道菜叫菊花鱼。它也是我们这里的一道传统名菜，以草鱼或鲈鱼为主料，通过剞花刀、拍粉油炸后淋酸甜酱汁制成，成品形似菊花，外酥里嫩，酸甜可口。这道菜考验的是精湛的刀工技巧。厨师将鱼身切成均匀而细腻的丝状，但每一刀都不切断，保持着鱼肉的连接。这种技艺不仅考验着厨师的刀工水平，同时也展现了中华料理讲究的色、香、味、形中的形。菊花鱼需要在适宜的油温下炸至外皮金黄酥脆，内部的鱼肉却依然保持着鲜嫩多汁。这一过程需要厨师精准控制火候和时间，以确保每一朵菊花都能完美绽放。”

夏雨萌爸爸说起菜来，滔滔不绝，俨然是一位美食家。

“夏总啊，我记得有位美食家说过，每道菜都是有灵魂的。通过您的讲解，我对这道菜有了更深刻的认识。生活中处处都是美，爱工作更要爱生活。

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