第210章 杀猪,煮肉

夫别忘了我的肉！"

"嗯！去吧！去吧！"江奔宇笑着挥手，目送小家伙跑进屋里，这才转身对还在发愣的何虎说道："虎哥，这三块肉你拿一块去何叔家，一块去四太公家，一块你先拿回家，然后再过来这里吃。"见何虎还站在原地，他催促道："别在那愣着了！快去啊！"

何虎这才回过神来，连忙用香芋苗的叶子叶包好三块肉，匆匆离开了。江奔宇看着他的背影，无奈地摇摇头，又转向覃龙："龙哥，那些猪内脏，我自己来动手处理，你在一旁协助就可以了！"

覃龙闻言点点头，让出了位置。江奔宇挽起袖子，开始处理那三副猪内脏。这项工作需要极大的耐心和技巧，他先是用清水反复冲洗，然后用拿来引火的松针揉搓，最后还要用小刀仔细剔除多余的脂肪和筋膜。

时间一分一秒过去，灶台上的水已经换了好几锅。一小时后，江奔宇终于将猪心、猪肺、猪肝、猪肚、粉肠和大肠一一处理干净，整齐地码在竹筛上沥干水分。他的额头上布满了细密的汗珠，后背的衣服也已经湿透，但看着这些处理得干干净净的内脏，脸上露出了满意的笑容。

趁着休息的空档，江奔宇对覃龙说道："龙哥，你去找李志村长开个介绍信，我们一会或者明早把这肉拉到镇上去卖了？"

"老大，我这就去！"覃龙立刻站起身，拍了拍身上的木屑。

"等等，"江奔宇叫住他，"龙哥，别急，拿上两斤肉，空手去办事，效率不高啊！"

覃龙会意地笑了："那行！我切那些猪脖子肉给他！"

"随你！你看着办！"江奔宇挥挥手，"好了，你去忙吧，我也开始煮吃的了。"

覃龙麻利地切下一块上好的猪颈肉，用香芋叶包好，匆匆往村长家方向走去。江奔宇则转身走向灶台，开始准备晚餐。

他先是将猪脚砍成小块，放入锅中焯水。滚烫的水立刻变成了浑浊的乳白色，浮沫不断涌出，他用勺子仔细撇去。焯好水的猪脚被捞出来，重新放入干净的锅中，加入红糖、姜片和陈醋，小火慢炖。很快，一股酸甜诱人的香气就在牛棚房前弥漫开来。

接着，江奔宇开始做红烧肉。他将五花肉切成麻将牌大小的方块，同样焯水去腥。然后取来事先准备好的稻草，灵巧地将每块肉横竖十字绑紧。这样炖煮时肉块不会散开，又能充分吸收汤汁的味道。最后加入八角、桂皮等香料，盖上锅盖慢慢炖煮。

灶台下的火苗欢快地跳动着，映红了江奔宇专注的侧脸。

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