第6章 居酒屋

。除了米饭外，鸡蛋也是必不可少的食材。

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林秀一先将鸡蛋表面清洗了一下，免得上面的污渍弄脏锅具。

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随后在锅中加入冷水，漫过鸡蛋，然后开大火猛煮，同时手拿汤勺在锅里沿着顺时针的方向不断搅动，让水里的鸡蛋也随着旋转起来。

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这样做的目的是让鸡蛋的蛋黄能够凝固在中间，切出来的时候会好看许多。

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三分钟后，林秀一将火调小，盖上锅盖，让鸡蛋在小火中闷熟，如果一直用大火煮，鸡蛋很容易会被煮裂。

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闷了片刻，林秀一将鸡蛋捞起浸入冷水，这样不仅能让鸡蛋更容易剥壳，还能保持鸡蛋的质地和口感。

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毛利夫人伸手从盆中捞起一个鸡蛋，剥掉壳后，用刀切开，两边的鸡蛋层次分明，蛋黄不仅留在中间，还都是溏心。

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“真是完美！”她忍不住说道，“我可煮不出这么漂亮的鸡蛋……咳咳！”

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眼见毛利夫人又开始咳嗽，林秀一赶忙将她扶到旁边，

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“伯母，你就在这休息吧，”林秀一笑道，“厨房的工作，我都没什么问题的。”

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“我都忘了，以前他在的时候，你就经常来店里帮忙，”毛利夫人点了点头，随后便坐在窗边的位置上，看着林秀一熟练地处理各种蔬菜。

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看着看着，她的视线有些恍惚，眼前的人不知不觉间，从林秀一变成了她的丈夫。

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以前毛利小五郎的父亲还在世时，她有时在三楼的房间里待不住，便会到一楼，找个地方坐下，一边和丈夫闲聊，一边看他做营业的准备。

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毛利老爹去世后，为了家里的生计，毛利夫人原本是打算亲自接手居酒屋的。

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