第54章 夏日冰酪

，跟着起身准备帮忙，被佟佳南希按住肩膀，“你要干嘛，坐着看就是了。”

玉橙从外间进来，手里托着一个盒子，上前递给佟佳南希，“小主，季大人说只能给我们这些。”

佟佳南希打开盒子看了看，点点头，“能有这些就不错了。”

安陵容歪着身子见盒子里是一些白色的小石子，其中参杂了些杂黑色杂质，好奇道“这是什么，哪位季大人？”

“这是硝石，可用来制冰，我找钦天监季大人要的，咱们的冰本就不多，上次做冰淇淋就用了不少，便想着找些硝石来自己制冰，这么多够我们用上两三次了。”

安陵容上前仔细瞧着盒子的白色石子，好奇又期待，“姐姐会的技艺竟这样多。”说完便坐着看几人动作。

佟佳南希让苏和准备一大一小两个盆，各装入一些水，然后将小盆放入大盆中，小盆里的水面低于大盆里的水面，又将适量的硝石缓缓倒入大盆中，再用盖子盖上，安陵容见苏和将铜盆放在一边不再管，很是疑惑，“这就行了？”

佟佳南希解释道“硝石遇到水之后，开始快速起反应，并吸收热量，过一会儿里面的水就会变成冰了。”说着又拿起两个杯子盛了桂花酿和玫瑰酿放在盘中置于小盆里。

安陵容不太理解，却也不纠结。

佟佳南希一边指挥着玉清几人动作，一边给几人解释，“波斯那边进贡的牛乳和咱们本土的水牛乳混合后做的冰淇淋口感更为绵密一些，加一些蜂蜜搅碎，若是想要其他颜色口味就再加些水果鲜花。”

“刚做好的不太成型，还需要放在碗中置于铜盆里冷冻小半个时辰。”

屋中已经满是奶味的香甜，馋得安陵容眼中直愣愣的盯着铜盆，“现在不能吃吗？”

“可以呀，不怎么好看罢了，来给你做个新的东西。”佟佳南希见叩香拿了一个大碗进来，眼睛一亮。

安陵容伸着头看见叩香手拿的碗中一个个半透明的东西，“这是什么，也可以吃吗，像珍珠一样。”

“这是用糯米和藕粉煮的，奴婢煮的时候就闻着可香了。”

安陵容没忍住用手捏了一颗，“竟还有这样的作法，这也是做冰淇淋的吗”

佟佳南希神秘的摇摇头，“今日咱们再做个新东西，珍珠奶茶。”

说着吩咐人拿来煮茶的火炉和碎茶叶，挽起袖子在茶壶中放了晒干的桂花和碎茶叶，翻炒出香味后加入清水，再放一勺糖，加牛乳搅拌，屋子里又新添了桂花和奶

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