第23章 准备卖凉粉

吃完午饭后，准备睡午觉的齐薏得知豌豆泡开了，于是，在睡觉和做凉粉中间她选择了做凉粉。

把怀里睡着的丢丢小心的放到了婴儿床里，她关上房门轻手轻脚的走了出来。

“烟儿，把豆子搬到石磨这里来。”

齐薏走到水池边接水清洗石磨，自从不在家里做蚊香之后，这个小石磨都没有用过了。

“好的，夫人，还需要拿什么吗？”

“对了，还要拿个木桶。”

齐薏准备自己磨豆子让齐烟拿木桶接着，她害怕齐烟那小身板没有太大的劲。

十来斤的干豆子泡开吸饱了水也就不到三十斤，磨豆子的过程很快，齐烟给齐薏打着下手，两个人很快就磨了满满一桶的豆粉。

不过这个豆粉还要用纱布过滤，豆渣就留着煮熟了喂养家禽，齐薏只要过滤出来的豌豆粉。

午时过后正是一天最热的时候，齐薏让齐烟拿了个簸箕出来放到太阳下，她将桶里沉淀出来的豌豆淀粉铲起来用纱布包好，然后将它们都平铺在簸箕上晾晒。

按照这个天气，估计半个时辰就晾晒干了，接下来就是准备烧水做凉粉了。

在此之前还有一个准备工作：做小料。

询问齐烟知道她也酸辣都吃时，齐薏便捣了蒜末辣椒末，用青花椒炒了热油盛出来泼了上去，那一瞬间香味四溢散发，齐薏都已经能想象出来拌上凉粉吃进嘴里是什么味道了。

之后她又在调料碗里撒上了少许的食盐和香醋，搅拌均匀后就等淀粉晒干做凉粉了。

未时（13：00-15：00）已过，院子里的豌豆淀粉就晒干了，齐薏见状让齐烟开始在灶台里烧水，她将睡醒的丢丢放在婴儿车里让他在厨房里坐着，自己就去院子里将淀粉拿了进来。

齐烟烧水的时候齐薏又拿了两个木盆过来，一个小的一会用来搅拌水淀粉，大的留着盛放做好的凉粉。

水烧开了之后齐薏掀起锅盖将水淀粉慢慢倒了进入，她一边搅拌一边倒入丝毫不敢停。

“烟儿，小火。”

“好的夫人。”

两个人就这样一个控制火候，一个不停的搅拌，片刻后，锅里的凉粉就呈现出透明粘稠状。

见此，齐薏说道：“烟儿，熄火。”

“好的夫人。”

齐薏迅速拿起木盆放在灶台上，然后用锅铲把搅好的凉粉都趁热盛了出来。

还别说，盛出来的凉粉还真不少

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