四合院:开局解锁铜锅涮肉
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第109章 就餐环境得到了极大的提升!

人的管理难度,便直言道:“考核,过去的种种大家都心知肚明,因此若想继续任用他们,必须通过我的考核。”

“这一点完全没问题,我理解得很清楚。但眼下人手太多,如果你不用,我们这儿确实也容纳不下这么多人。”

街道办主任相当爽快,得益于何雨柱背后的势力,他此刻可以直接接手。

再者,这只是一个试点项目,他也实在不敢强迫何雨柱接纳所有人。

同时,作为试点,必然会受到上级的关注。

……

在前门大街动工的消息传开,立刻引起了周边居民的极大兴趣。尽管店铺现已归为公有,但原先的私营经理大多仍在,他们对这件事充满好奇,纷纷前来打听情况。

何雨柱并未隐瞒,如实告知了大家,这消息让众人既惊讶又满怀期待。

这是一次机会,可以重新获得商铺使用权,只是有一点不同,商铺并非归个人所有,而是采取承包制,这一点大家心里都清楚。

毕竟,他们早已享受过分红了!

这些商铺通常是前店后宅的形式,后院设有院子,拆除后首先要铺设地下管道,与主街上的下水系统、自来水系统、电力线路及燃气管道相连。

整栋建筑设计为三层结构,何雨柱计划将一层设为大厅,二层作包厢,三层为办公区域。

后院改动不大,仅铺设了地下管道,厨房设在后院,并增设了更衣室和休息区。

一楼大厅他并不打算摆满桌椅,二楼也未采用封闭式楼板,而是保留天井,包厢环绕天井布局。

一楼正中的位置,摆放了假山和鱼池,四周则设置了多个隔断,点缀各类绿植于大厅之中。

他的设计理念别具一格,但在具体布局上仍需尝试多种方案,力求错落有致、精致优雅,虽然这会减少座位数量,却能营造顶级的就餐氛围。

此外,每张桌子间都有一定的遮挡,给人以包厢般的体验。

就餐环境得到了极大的提升!

工程进行了两个多月,眼看冬天就要来了,主体部分终于完工,接下来便是内部装修以及定制家具等事务,何雨柱忙得连轴转。

一切安排妥当后,他才放下心来,开始着手招聘事宜。首批名单中包括不少老员工,这些人都已等待许久,心中忐忑不安。

酒楼原本就有厨师,但他们的手艺究竟如何呢?

解放前的老厨师大多已经退休,目前留下的都是当年的学徒

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