第一百九十章 搭个简易土灶

> 黄泥风干需要一定时间，桑榆这个时间点做，等到下午正式开烤的时候，不说完全干透，但表面肯定是能干的。

再加上火焰熏烤，水分迅速蒸发，不求黄泥石块堆成的土墙有多牢固，起码烤完一只猪崽那是绝对能抗住的。

那只被放到溪水中随波漂流的猪崽在桑榆搭好土墙后，终于被捞了起来。

长时间的浸泡、溪水冲刷，让猪崽表皮微微泛白还有些浮肿，肉眼可见的地方，基本看不见血水。

烤乳猪想要做得好吃，提前腌制入味那是少不了的。

一般情况下，需要提前腌制十二小时左右，但现在腌制晚上烤也勉强凑合。

猪肉清洗干净后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸四根肋骨和肩胛骨，再用清水彻底冲洗干净沥干水分。

这种小猪崽跟肉里自带腥臊味的大猪不同，那股腥臊味还不太明显，用的调料也就不需要太多。

葱姜蒜提前泡水，花椒、桂皮、八角、丁香、小茴香磨成的五香粉，加上盐、糖、黄酒、淀粉、芝麻酱等均匀地搅拌在一起。

而后将调料涂抹在猪腹腔内部，放进地窖中低温腌制。

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