子里的人说道:“谁要是现在闲着没事干,就过来帮我一下,咱们一起把这些槐花给钩下来吧。”
对于叶征的求助,院子里的人们都非常热情,没有一个人拒绝他的请求。不一会儿,就有两位善良的妇女主动前来帮忙,与叶征一起采摘槐花。
叶征站在树下,小心翼翼地将槐花从树枝上捋下来,而那两位妇女则在一旁协助他,用钩子将高处的槐花钩下来。
就在大家忙碌的时候,刘老太太走了过来,看着叶征捋下的大量槐花,好奇地问道:“小征啊,你捋这么多槐花干啥呢?我们以前都是一边捋一边吃的,那东西味道可不咋地。”
叶征听了刘老太太的话,感到有些惊讶,他疑惑地问道:“你们都是生吃槐花的吗?”
刘老太太理所当然地回答道:“可不是嘛,大家不都是这么吃的吗?”
叶征连忙解释道:“在我们老家,槐花可是一道美味的菜肴呢!首先要把槐花捋好,然后用开水烫一下,烫熟也行,接着把水分沥干,再拌上面粉,最后再蒸一遍就大功告成啦!当然,也可以把槐花剁碎,做成饺子馅哦。等会儿我做出来,你们尝尝就知道它有多好吃啦!”
经过将近一个小时的忙碌,几个人终于成功地捋到了一大筐槐花。此时,叶征早已将水烧开,万事俱备,只欠东风。
叶征小心翼翼地将槐花倒入锅中,用铲子迅速翻动几下,确保每一朵槐花都能被热水充分浸泡。随后,他果断地将槐花捞出,放置在一旁,让多余的水分自然沥干,同时也让槐花逐渐降温。
待到温度适宜后,叶征熟练地拿起一块干净的布,将槐花包裹其中。他用力挤压着布包,将槐花中的水分尽可能地挤出。随着水分不断被挤出,布包逐渐变得紧实起来。
当水分被挤得差不多时,叶征打开布包,将槐花倒入一个大盆中。接着,他倒入适量的二合面,开始用筷子搅拌,使槐花与面粉充分混合。
为了让这道美食更加丰富多样,叶征还特意切了一些红薯条,加入到盆中。红薯条的加入不仅增添了口感的层次,还带来了一丝淡淡的甜味。
搅拌均匀后,叶征将槐花混合物放入蒸笼,盖上盖子,开始蒸煮。在等待槐花蒸熟的过程中,叶征并没有闲着,他转身去准备蒜泥。
半个小时转瞬即逝,随着一阵热气腾腾,槐花终于出锅了。揭开蒸笼盖子的瞬间,一股浓郁的槐花香和红薯香扑鼻而来,让人垂涎欲滴。
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