第1138章 打坐

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所以实验室都是尽量无菌环境，对卫生要求很高，不然容易出现意外状况。

不过有条件打电话直接用菌丝培养最好最快，孤也是花了一些时间才培养出了菌丝。

“你说你这是不是加错菌啦，慕容雪莲，这玩意一股腐乳味。”命运看着培养皿，提出质疑。

“腐乳味呢…”孤感觉的确有点难绷，毕竟那不算酒曲而是酱曲了，不是饮品而是调料，喝起来怎么说呢，很咸，主要是很咸，只能当调料用。

相比之下能直接饮用的果酒和花酒还比较好一些，直接可以当高级果汁喝的。

“不是，酒曲就酒曲，你去弄酱曲干嘛…”命运还是不太懂的样子。

“因为之前对豆腐乳好奇，就试着研究了一下。”而且孤的研究是混合各种益生菌的共生菌群，所以味道就很杂，以至于发酵出来的成品有面团味，酒味，酸奶味，腐乳味，甚至还有一股泡菜味…

味道的层次感倒是…，额，哪种味道占据多数取决于菌群的哪种菌占据的多数，就和养蛊一样，每次结果还不太一样，堪称开盲盒了。

单独的菌是菌，混合多种菌的共生菌群就是曲，酿酒的酒曲和制作发酵酱类的酱曲。

比如你有一个水果，将其处理，密封保存，那就是水果罐头。

然后将水果加入发酵菌，就是发酵酒，之类的。

酱类物品也是，直接打碎成果酱也是酱，将酱加入对应的发酵菌也是酱。

就像揉面团一样，直接将面粉加水制作出来的就是死面，蒸出来的馒头就是面疙瘩一般的状况。

而加入酵母菌发酵足够时间后，酵母菌的生长和呼吸在面团内部留下许多气孔，蒸出来的馒头就是蓬松的口感。

以前揉面要加酵母，现在的面粉，非散装的话都是提前加了酵母菌的，所谓的自发馒头粉。

然后直接加水揉面，让酵母菌活化就是发面了。

不过也有常识性的错误，就是揉好面以后直接制作馒头，而没有让酵母菌生长的过程，也就是没有发面的话，那蒸出来也是面疙瘩。

厨艺呢，入门容易精通难，泡个泡面也是厨艺入门了，而进阶的各种复查的菜系，天南海北，那可是无穷尽的厨艺之路呢。

傍晚。

孤和命运喝着酒，闲聊着。

“整点下酒菜？”命运提议。

“饺子如何。”孤感觉还行。

“饺子就酒？可以哦。”命运点

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