第一百一十二章 一封信八个字

> 当初陆云川分别向几个大庄子送了拜帖，只有李家庄回赠了一支千年人参，这足以证明他们可以合作。

俗话说得好：“万丈红尘三杯酒，千秋大业一壶茶。”

能坐下来谈生意，何必打打杀杀呢？

李良收好信封退出书房。

陆云川则辗转来到后厨。

还没等他烧火，李婉清与苏萍儿便跑了进来。

“先生，先生，你终于要做‘蛋糕’了么？”

苏萍儿睁着渴望的大眼睛。

因为陆云川只要亲自去厨房，便会弄出一些“稀奇古怪”的东西，比如香皂，皮蛋，奶茶……

“你们的嗅觉还真灵敏啊。”

陆云川摇头笑道，“不过这一次不做蛋糕，而是‘精盐’提纯。”

苏萍儿失望发出一声“啊……”

“下次，下次再做蛋糕给你们吃。”陆云川笑着安慰。

“可是……我们吃的一直都是精盐呀。”

李婉清捧来盐罐，捏了一小撮，“这难道还不够精细啊？这么一罐的话，得八十文呢！比普通的粗盐贵四倍，寻常老百姓都吃不起。”

“当然不够了，你瞧瞧这盐，跟米粒儿那么大。”

古代提纯技术欠缺，最精细的盐，也有米粒儿那么大。

那些粗盐就更不用说了，跟小石子儿差不多，且色泽暗黄，杂质含量高，口感苦涩。

陆云川笑道：“我要制作的精盐，跟河沙一样细，跟白霜一样白。”

李婉清抿了抿柔唇，“你要有这本事，能配享太庙……”

“不信就走着瞧。”

陆云川招呼李婉清烧水，苏萍儿烧火，自己则取来了草木灰，以及一块丝绸绢布。

盐有分很多种，海盐，矿盐，湖盐，井盐。

其中海盐与湖盐纯度最高，用晾晒法将水晒干，就能得到白花花的盐块。

古代对盐块处理手段，顶多也就是晾晒，熬煮，沉淀，过滤这四个步骤。

这些手段只能清除那些可溶水的杂质，而像矿盐中那些不可溶的杂质，比如硫化物，就得需要更高一层的提纯手段了——酸碱中和。

通俗来讲，就是利用草木灰制作的碱水，把盐水中的硫给它“扣”出来，然后反复过滤掉。

半个时辰后。

经过前后五次用绢布反复过滤掉的盐水已经变得非常干净。

接下来便是最后一步，熬煮结

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