大医苍生
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第77章 蛛丝酒醪

晌午,济世堂后院支起八口陶瓮。

许莳安许莳安正举着竹筒改装的“显微镜”(给药童们准备的)观察酒曲:“立秋要饮‘断暑醪’,这莜白寄来的蛛丝酒曲里有噬糖菌群,拿来酿酒可比老法子靠谱多了!”

药童小满踮起脚尖看镜筒:“许医师说的这啥菌,咋比头发丝还细嘞?”

“这叫微生物,酿酒就靠它们吃饭!”许莳安往酒曲里撒了把山葡萄熬的甜粉,“等会儿温度上来了,记得往瓮上贴定时冰符——就跟蒸包子要掀锅盖一个理儿!”

温可夏拎着霜魄剑路过,用剑尖戳了戳冒热气的陶瓮:“直接冻成冰坨子,岂不更快?”

“低温会休眠菌群!”许莳安赶紧拦住,“我要的是可控发酵,不是修真界急冻饺子...”

七天后开坛,酒液浑得像黄泥汤。老酿酒师傅直摇头:“得用细纱滤九十九遍!”

许莳安摸出个青铜涡轮:“苗疆齿轮组改的离心机——小满,踩这个踏板!”

药童们轮流蹬着修真版健身单车,涡轮飞转中酒液自动分层:

上层浮沫飘着未消化的蛊虫壳,许莳安小声嘀咕:“蛋白质泡沫,得撇掉”。

中层清液泛着翡翠光泽,底层沉淀着一堆药渣子。

“这叫梯度分离法。”许莳安举着琉璃瓶对光,“比滤纱快十倍,还保留活性成分!”

温可夏舀了勺酒就要喝,被许莳安用金针拦住:“且慢!等我测测这酒的‘火气’——小满,抓条蚯蚓蛊来!”

竹篓里爬出条通体透明的地龙,许莳安滴了酒液在它背上,蛊虫皮肤瞬间显出红杠杠:“十五道杠!这‘火候’正好!”

药童们围着哇哇叫:“比银针试毒还灵!”

“苗疆生物检测仪啊!”许莳安对比自制的青铜量杯,“误差不超过0.5度,比银针试毒法科学多了。”

半夜,酒窖突然“砰砰”炸响。

许莳安冲进去时,只见十几个酒坛胀成气球——“噬糖菌过度繁殖产气了。”

“得巴氏消毒...哎管他的!”他拽住温可夏的剑柄,“快把酒瓮冻到摸起来有点烫手的程度!”

霜魄剑蓝光一闪,酒液翻起翡翠浪。

次日清晨,济世堂门口排起长队——原来祛湿酒醪治好了猎户的老寒腿,“许大夫!这酒喝着腿不疼了!”

许莳安偷偷在笔记本写:“低温灭菌法成功保留活性酶...”

药童们发

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