第436章 一品官宴客盈门

背后，那一份‘步步高升，官运亨通’的好彩头！咱们大唐食府，别的没有，偏偏就得了几位致仕尚书府中掌勺大厨的真传，将这轻易不出府门、秘不示人的官府菜，给复刻了出来，汇成一席，美其名曰——‘一品官宴’！”

“一品官宴？”有游客好奇地问道，“都有什么菜啊？”

“这位客官问得好！”店小二闻言，精神更振，他收起折扇，用扇柄在空中虚点，仿佛面前就摆着一桌琳琅满目的盛宴。

“咱们这'一品官宴'，取花团锦簇，十全十美之意，共含冷、热、汤、点一十二道大菜。别的先不说，就说这第一道头菜，名曰‘金榜题名’！”

他声音一扬，所有人的耳朵都竖了起来。

“此菜，非鸡非鸭，用的是咱们青瑶山庄自养的雏鸽。取那破壳而出不过二十八日的乳鸽，以秘制香料腌制十二个时辰，使其骨肉皆入味。再用滚油淋之，炸至通体金黄，色如琥珀。上桌之时，鸽不切块，整只置于盘中，旁以炸得酥脆的米粉条作饰，形如一卷摊开的金色榜文。动箸之时，只听‘咔嚓’一声脆响，皮破肉开，内里的汁水奔涌而出，香气能冲到人天灵盖里去！吃下此菜，寓意诸位家中的学子，都能一飞冲天，金榜题名，前程似锦！”

他这一番话说得是绘声绘色，声情并茂。游客们听得入神，仿佛那焦脆的鸽子皮破裂的声音就在耳边响起，那滚烫的肉汁和香气已经钻进了鼻腔，不少人都不由自主地咽了口唾沫。

“好一道‘金榜题名’！”人群中，一个中年游客抚掌赞叹，“这彩头好！”

店小二得意一笑，折扇再展：“这还只是其一！再看那第二道热菜，唤作‘玉带绕梁’！”

“此菜乃是一道河鲜。取那鲜活的桂鱼，去骨取其净肉，切成薄如蝉翼的鱼片。再将这鱼片，与咱们山庄自产的菌菇、冬笋，一同裹入一张薄如宣纸的豆腐皮中，卷成条状，形似官员腰间的玉带。入锅蒸熟，火候多一分则老，少一分则生。出锅时，淋上用鱼骨和火腿吊了三个时辰的顶汤。那豆腐皮吸饱了汤汁，变得晶莹剔透，入口即化，内里的鱼肉鲜嫩，菌菇爽滑，笋丁清脆，口感层层叠叠，在口中次第绽放。吃下此菜，便祝愿在座的各位，都能官运亨通，腰缠万贯，富贵荣华！”

这一下，人群彻底不淡定了。

“我的天，这说得也太香了吧！”

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“光听着我都饿了，不行了不行了，我口水都要流下来了！

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